編按：
當孩子說「我想自己來」，你真的可以放手讓他做嗎？前幾日在廚房忙碌，小學的孩子見了自告奮勇：「媽媽我想要幫忙」，我看了手上的工具，評估了一下食材和環境，決定讓他試試看；孩子接過工具，慢慢地專注地切起食材，「小心手指！」「那邊要扶好！」我不禁顯露出擔憂，但其實孩子已經做得很好，好到我覺得不可思議...很多孩子的依賴，無法獨當一面，其實並不是他不會，而是大人照顧得太多太好...
在放手的地方，看見孩子的能力／輔仁大學兒童與家庭學系副教授 蘇雪玉
大頑童與小小幼兒互動的甜蜜身影： 大手牽小手──緩步踏； 「沒關係，試試看」──娓娓說。
大人與幼兒，父母與幼兒，老師與幼兒之間，是朋友？是親密玩伴？是探險夥伴？是師生？……
二歲幼兒可以如此學習嗎？有人提出質疑。
多年來的幼教工作經驗告訴我，在大人的引導下，孩子「當然」可以如此學習。我常說「在你放手的地方，看到孩子的能力」，這一放一握之間，隱含著多少大人對幼兒的愛和期待。
書裡面的親身示範給了我們答案，她以輕鬆自在的態度娓娓道來，在每一小段加上小小的叮嚀，字裡行間不著痕跡，卻處處看到對幼兒細膩的觀察，也讓我們看到獨特且令人激賞的幼兒教育哲學。
從媽媽買菜的菜市場，家中被嚴禁出入的廚房，不可隨意碰觸的食物和切菜的小刀、鍋碗瓢盆、廚具、電鍋、瓦斯爐、烤箱等，到阿嬤的智慧、文化的傳承，世代之間的互動，帶小小孩到戶外尋找可煮食的野菜，在外就地野餐，享受自然的天空和涼風……這都成為孩子成長學習中既期待又快樂的事。
如果進一步將家庭、學校和社區緊密地融入在幼兒的生活和學習當中，讓準備三餐不再只是媽媽或爸爸不得不的責任和工作，大人與孩子可以像這樣輕鬆自在的互動，在聊天中、在遊戲角色扮演中玩在一起。
本書中充滿成人對幼兒邀請式的對話、鼓勵、支持和讚嘆的回應，特別讓我心動和感動： 「想要試試看嗎？」 「手會黏黏沒關係，等下洗過就不會黏了。」 「沒關係，試試看。」 「沒關係，吃吃看。」 「哇！做得好美。」 「對，就這樣。」 「一起找找看。」 「有點辣嗎？沒關係，喝口水，不吃就好了。」 ……
這裡面與幼兒的互動，句句顯露出對幼兒的尊重，細心、耐心地用孩子可以理解的話語娓娓道來，認真講解、示範，沒有批判、比較的眼光，對幼兒展現出充分信任的期待。
記得多年前，作者曾回到系上問我有關創設幼兒園的事，作者和我都是輔大家政系畢業的學生，我是她的學姐，也是她大學時的老師；我當年主修營養，如今投入幼兒教育，作者當年主修餐飲管理，如今從事幼兒教育。家政系以家庭為基礎的全人教育的內涵，造就了雅盈全方位的兒童與家庭觀點，開放的態度、愛與溫暖的情懷。
看完這本書，我只有深深的感動和讚嘆，好希望大家跟我一樣來享受書中的點點滴滴，一起帶著尊敬和驚嘆的心發現我們的孩子。
摘自 曾雅盈《預約。幸福溫度(修訂版)：小小孩的12堂生活廚房課》/ 商周出版
圖片來源：商周出版 數位編輯：艾瑞卡
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