林怡辰：在生活中、餐桌上，處處都是文化和學問，爸媽要帶孩子追本溯源，看見前人走過的點滴，然後踏實走向未來！

自從推薦了《少年讀臺灣》系列之後，收到許多讀者回饋，對於孩子來說，這系列圖文皆美，清楚扼要，很容易上手，孩子也充滿興趣。而這本《少年讀臺灣──臺灣文化》，更是貼近孩子生活的一本，配合課程綱要，系統性的了解臺灣的文化，包括豐富多元的臺灣菜、各式各樣的房子、熱鬧的節慶、多元包容的宗教、繽紛的美術、有趣的表演藝術、迸發生命力的文學、迷人的電影，都是生活周遭就習以為常的景色和畫面，只是如果沒有深究，就流於表面，實在可惜。

食衣住行育樂，樣樣都離不開文化，也深受地形和氣候影響，飲食、建築、宗教、節慶到表演藝術、文學、美術與電影，這八個面向中，從歷史、地形、氣候等角度切入，讓孩子知其然，亦知其所以然。更清楚看見不同因素的影響，和之前出版的認識地理、歷史和生態一起閱讀，最適合不過。

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舉例來說，孩子熟悉的日常美食，像是麵包、珍珠奶茶、台灣牛肉麵等，其實背後都有其歷史淵源和故事，台灣氣候其實適合稻米生產，所以麵粉是從二次大戰之後和美國經濟援助的麵粉而來；珍珠奶茶從茶文化開始，而法名冰涼的泡沫紅茶，最後加入珍奶，就變成人手一杯的珍珠奶茶。而臺灣的牛肉麵更是多方文化的結晶，豆瓣醬、酸菜等。諸如此類，從小地方追溯原本，就可以從身邊抽絲剝繭，像是偵探一般看見許多歷史、氣候、地形影響這塊土地蛛絲馬跡，然後恍然大悟，親切又有趣。

每個面向都從遠古時代開始談起，長濱文化的烤肉、十三行文化的陶罐冒煙、原住民的馬告、阿美族生吃有毒龍葵、各族的打獵文化、小米、芋頭、玉米，「吉拿富」和「得麽面」，你都吃過了嗎？其實，不僅孩子讀得津津有味，連大人也很容易和生活處處相關、歷史介紹全面有鉅細靡遺，忍不住就讀了起來，還一邊和生活做驗證。

接著從閩南菜系開始，為什麼我們有許多勾芡料理？蚵仔煎、肉羹湯都是有名的代表，原來是漳泉移民的祖先帶來，還有炒米粉、碗粿、米苔目、糯米大腸、豆花、麵茶、扁食、香腸、春捲、豬腳等，你看看，是不是從食物中也可以找到源頭和歷史？

而閩西的客家菜：梅干扣肉、客家小炒、薑絲大腸；福州的佛跳牆、鼎邊銼、福州魚丸，是不是開始在頭腦裡連成一條線？醬菜鹹魚是物資貧乏的證據、時令飲食也各又千秋，辦桌文化的總鋪師，更有著濃濃的臺灣味。在生活中、餐桌上，處處都是文化和學問，讀這本書，熟悉又陌生，熟悉的是吃過看過經歷過，陌生的脈絡，就用這本書補足。

天婦羅、甜不辣、柴魚，原來是日本人帶來的飲食文化，接著國民政府遷臺，更是帶來更多的新選擇，讓臺灣的料理不斷地融合和創新，兼容並蓄又別出心裁，不妨讓孩子思考，看見咖哩想到印度、看見壽司想到日本、長棍麵包是法國，那麼，臺灣呢？哪一項食物最有臺灣味、最能代表臺灣文化呢？

且文化中不只飲食，像是建築裡的三房兩廳、美術裡的戶外寫生、中元普渡中為什麼有洗臉盆？宗教的三月瘋媽祖、歌仔戲裡為什麼由女生反串？社會課本提到的「賴和」到底是誰？臺灣的電影簡史......這本就像是台灣的自傳般，快速、精要、清楚、明瞭的提到臺灣八個面向的重點，實在很適合給孩子一個大概的文化概念，針對裡面有興趣和疑問的部分，再深入細項探索、找尋主題書籍深入閱讀。

歷史、地理、生態、文化，處處錯綜複雜，互相影響，社會課本沒有細說的部分，教科書沒有談論的細節，就用課外書來替補，輕鬆閱讀後，再和生活做印證，發現平常沒有發現的脈絡，追本溯源，看見前人走過的點滴，依舊有些痕跡在現今的日常裡，讓孩子認識臺灣過去和現在，然後踏實走向未來！

因此，《少年讀臺灣：臺灣文化》雖然是童書，但它非常適合地球上想認識臺灣的每一個人。書裡有許多精采故事、內容涵蓋了現在國中小的社會、國語文與藝術等學科素養……是爸媽與老師「居家旅行、學校備課」的必備良書。

如果你已經擁有《少年讀臺灣：臺灣史、臺灣地理、臺灣生態》，那麼請不要錯過《少年讀臺灣：臺灣文化》；它將與前面三本一起帶你從各個面向，徹底（同時又很輕鬆）認識我們的家──臺灣！

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Photo：PhotoAC , CC Licensed.

內文圖片：小天下

數位編輯：陳妍羽