遇過很多孩子，五年級到我班上時很挑食，甚至有個孩子只吃白飯。我問媽媽：「孩子很挑食嗎？」媽媽說：「不會呀。」我又問：「他不吃高麗菜嗎？」媽媽說：「嗯，我們家不煮高麗菜。」「那他不吃咖哩飯嗎？」媽媽說：「嗯，我們家沒有煮過咖哩飯。」那空心菜？地瓜葉？大白菜？絲瓜？馬鈴薯？紅蘿蔔⋯⋯「嗯，我們家都沒煮過。」
原來是家裡就沒有吃青菜的習慣，所以孩子上學後遇到很大的困難。從小學一年級開始，只要中午吃飯時間，孩子就開始掉眼淚，吃一整個下午還吃不完，中低年級的老師只好允許孩子帶肉鬆去學校配飯。
看到青菜會哭、吃到不喜歡的會吐
其實，學校為了怕浪費，已經都煮大部分孩子能夠接受的食材，但孩子挑食的原因和食物千奇百怪，很多孩子還是挑東挑西，這個不吃、那個不吃。
孩子總有一天得離開我們的身邊自己生活，在我們完全依照孩子的喜好照料和保護下，離家的孩子有沒有辦法融入團體生活？
有時我們覺得應該尊重孩子的選擇，但完全尊重卻又讓孩子養成偏食、挑食的習慣。每一屆的五年級剛開學，是孩子最挑食的階段。每天午餐菜都剩很多，都已經五年級了，看到青菜還會吐會哭，真的讓人傻眼。我只要求小孩每一種菜都要試試看，一個月以後，吃到不喜歡的菜會吐的孩子不吐了，看到青菜會哭的孩子不哭了，我開始幫忙打菜，讓孩子不再為難小廚工，嫌這個太多、那個太少。
沒有教育的孩子不懂得感恩
告訴孩子種菜很辛苦，我們不可以浪費食物；播菲律賓剩食餐的影片給孩子看，看完影片孩子都靜默下來，沒有人嫌影片噁心。他們對於被自己嫌棄不好吃、吃不下、點太多的食物，竟然可能在處理過後進到別人的肚子裡，非常驚訝。不知道自己在這麼優渥的環境下生活的同時，有人過著那麼辛苦的生活。當天的聯絡簿小日記，很多人寫下對父母的感謝，還有人反省和提醒自己，應該更珍惜所擁有的一切。
說孩子生活過得太好，他們聽不懂；可是從那次之後，沒再聽過任何人抱怨午餐，也沒有人告訴我這個不吃、那個不愛，每天清空所有的菜。
就連孩子帶來的早餐，也不再有吃一口就丟掉、不想吃就放到中午壞掉的情形。我一再提醒他們，不想吃就不要買，買了就要吃完，不要浪費。讓孩子珍惜食物，對我來說是很重要的教育。
沒有教育的孩子不懂得感恩，別讓孩子視我們給予的一切都是理所當然，讓孩子戒掉什麼都抱怨和嫌棄的壞習慣，他們才能對得到的一切懂得感謝和珍惜。
沒有任何一件事是理所當然
孩子在我們努力的照顧下，面對父母、廚師精心準備的餐點可以自由選擇，也可以嫌棄、挑剔。但生長在其他地方一樣大的孩子，可能不吃就得餓死、沒得選擇，或得跟蛆蟲、老鼠、野狗爭食。影片裡有一段話讓我很感慨：「對於生活在貧民窟的人民來說，活著不是為了希望，活著，只是為了活著。」
讓孩子珍惜擁有的資源，思考自己的自由和享有的一切，都是大家努力才能有的，沒有任何一件事是理所當然。
五上的時候，孩子們回家對於午餐一定有很多抱怨，但是養成習慣會有適應期、陣痛期，我感謝家長都願意理解並支持我的做法，沒有任何家長打電話跟我抗議讓孩子吃不愛吃的菜。有家長的支持，我們才能有今天不浪費的午餐教育。
沈雅琪老師/神老師―
資深國小老師，從小就是運動員，個性好強不輕易屈服，經營粉絲專頁【神老師&神媽咪】，分享身為教師、特殊兒媽媽、人妻、烘焙愛好者的生活點滴。以「只能努力，不能放棄」為信念，目前在全省各地巡迴演講220場，《當孩子生命中的貴人！特教生在普通班的融合教育》專題講座受到全台師長的歡迎，講座亦持續擴增中。
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