「牛奶來自牛隻，牛有四個胃才能消化，人類只有一個胃，所以不宜飲用？」、「牛奶造成各種過敏？」、「牛奶喝多造成鈣質流失？」這是在許多演講場合，我常被問的問題。說來好笑，這些疑問竟然多半來自網路訊息，其中，關於牛奶的誤解似乎特別多。網路上有很多是片面的資訊延伸，我想大家不要恐慌，牛奶沒有那麼可怕，若沒有乳糖不耐症候群或特別的疾病，牛奶一直是人類飲用的好食材之一，具有優質動物性蛋白質、鈣質、維生素等營養。同一種食物，只要不要天天吃，比方一天喝牛奶、一天喝豆漿，就能分散風險，適度飲用，對人體是有益的。
在我家，因為陪著需要洗腎的林醫師飲食控制，為了不讓他覺得自己是病人...
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