從事金融服務業長達二十多年，在2009年的9月決定重新找回自己，當工作已經變成一種負擔，找不到任何熱情時，是時候了！就是想休息想做自己，看到家裡功能齊全的廚房但我卻連飯都不會煮，於是開始了我的廚藝學習之路，透過UDN找到了歐洲鄉村手工菜的餐廳主廚，從最基本的義大利麵醬料開始，爾後又到City Super上了幾堂名廚的課程，越學越有興趣，因為當我練菜時會邀請好友來共享，朋友都讚不絕口，所以索性報名了實踐大學推廣部的西餐廚師進修丙級班和烘焙食品丙級進修班，也在救國團上自製天然酵母麵包烘焙課，有一陣子瘋麵包甚至跑到八里的中華穀類食品工業技術研究院上日本菓子專門學校麵包講習會，林林總總的上了一堆課程，歸咎出一個結論，只要有興趣就可以把每件事做到最好，之後開始收集食譜，大量的閱讀，每每看到特殊的菜色就會開始我的實驗精神～練菜，家人也就成為受惠者跟受害者，不過受惠者的機率比較高，親友見了鼓勵我開班授課，所以也就開始了我的業餘廚藝教學的生活，人生就是這麽不同，只要用心有熱情，似乎沒有什麼做不到的。.
三道菜有魚有肉又有菜，豐盛又營養，簡單易操作。尤其是奶油什錦菇，短時間就能輕鬆上桌，最適合突然需要加菜的緊急時刻。
用多少買多少，小家庭就買小包裝，千萬不要貪便宜買個家庭號的大包裝，結果用不完最後還是進了垃圾桶，這樣算來也沒有比較划算，而且也不造成食物的浪費，這是我們家廚可以做到的，請大家一定要愛護地球，愛護食物，珍惜我們現在擁有的資源。
準備好你的烤箱，它能幫助你節省很多時間，只要把所有食材組合好放進烤箱裡，2～30鐘後美味的餐點就出爐了，全家人一起享用無油煙的健康料理，省時又輕鬆！
這次的30分鐘上菜，完全是就地取材，看冰箱裡有什麼食材就做什麼菜，兩道義大利菜：焗烤朝鮮蓟海鮮、漁夫午餐魚，跟一道西班牙小菜：西班牙鮮蔬蛋餅。
散發柑橘風味的迷迭香烤雞讓新年更添風味⋯⋯
利用同步多工，今天30分鐘，要上一桌豐盛的西式料理。
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