編按：讓孩子「高人一等」是許多父母的期望，但如果孩子年紀小就長得特別高，可能要小心是因「性早熟」導致快速生長。現代父母除了重視孩子運動，也特別注意日常飲食，擔心飲食會引發「性早熟」問題。然而，關於飲食的影響，真相或許和你想的不太一樣。
「醫生，性早熟是吃出來的嗎？」「有人說兩隻腳的禽鳥類不能吃，牛奶要少喝以免太早發育？」「山藥、豆漿聽說含有植物雌激素，會導致性早熟？」
如果你問我，要避免孩子性早熟，有沒有什麼是不能吃的？我會斬釘截鐵的回答：「吃，都可以吃！」性早熟絕對不是單靠某一種食物吃出來的！
當孩子提早發育，家長第一時間往往想到是：「會不會我讓孩子吃錯了什麼？」在門診，我曾遇過一位女孩，因為發育而被媽媽帶來看診，一問之下，居然已經「一整年」沒有吃雞肉了，而媽媽手上的筆記，更是密密麻麻的，寫著各種飲食禁忌。
吃錯，是家長面對性早熟最大的恐懼，深怕孩子吃錯「什麼東西」，演變成不可收拾的後果。關於性早熟與食物之間的謠言五花八門，曾經聽過的就有：雞蛋、雞肉、雞皮、雞胗、豬皮、豬肝、牛、魚皮、蜆、蝦、蠔、牛奶、羊奶、起司、山藥、豆漿、豆腐、黑豆、洋蔥、花椰菜……這些說法，大多是空穴來風，是少數人一廂情願認定的個人經驗，完全經不起科學的檢驗。
請牢記一句話：「世界上，沒有哪一種天然的食物，在正常且均衡飲食的狀況下，會誘發性早熟。」
雞隻施打生長激素所以長很快，吃了容易性早熟？
當代雞隻之所以能在短時間內繁殖、成長，主要來自於育種科技與飼育方式的改善，跟生長激素一點關係都沒有！多數人聽到「生長激素」這四個字，會以為使用了生長激素，就會使生物快速成長，而肉雞因為成熟時間短，市面上隨處可見，許多人便以為雞隻一定是被動了手腳，所以才長這麼快。
實際上，生長激素並沒有這樣神奇的效果，更不用提生長激素要價昂貴，根本不可能使用在動物身上。要讓雞隻快速長肉，選擇適合的品種，營造優質的成長環境，給予合適的飼料，遠比使用生長激素還要來得划算。此外，在雞隻飼育的過程中，也不會使用任何的荷爾蒙製劑，要說吃雞肉造成性早熟，實在是說不過去！
這又是字面上理解造成的誤會！以黃豆為例，黃豆中含有大豆異黃酮，因為其結構和女性荷爾蒙類似，所以又被稱作植物雌激素，含量大約只占黃豆重量的0.2～0.4％，量並不多，要吃到整整一公斤的黃豆，才會攝取到大約20～40毫克，要單靠吃就吃到過量幾乎不可能。
更重要的是，植物雌激素和動物雌激素不同，在體內無法產生等同於動物雌激素的效果，因此，根本不會導致孩子因此發育，更遑論性早熟。此外，儘管植物雌激素和動物雌激素結構相似，但是吃下肚的植物雌激素不見得全部會被腸道吸收，就算被吸收，也早就經過腸道菌的代謝了。
正常飲食的狀況下，很難吃進超量的植物雌激素，其進入體內又得經過層層關卡，其結構與動物雌激素又不同，所以吃豆製品不會導致孩子提早發育！不過，以上前提是在「正常的飲食狀況下」，若是孩子吃的是保健食品，那就要小心了！臨床上，曾經有女孩提早發育，一問之下，才知道原來是長輩給孩子吃了高濃度的大豆異黃酮保健品，以為可以保養身體，沒想到卻弄巧成拙。
山藥與性早熟的關聯性，也是片面知識被過度解讀的結果。山藥含有一種稱之為皂苷（Diosgenin）的成份，透過化學的方式加工後，可以被轉化成女性荷爾蒙與激素的原料，被使用於製藥產業。然而，這個轉化的過程非常複雜，並不會在人體中發生。事實上，山藥中根本沒有雌激素，山藥中被當作製造激素的原料：皂甘，也不會在人體內產生雌激素的作用。因此，吃山藥並不會導致孩子性早熟。
若爸媽還是對食物感到擔心，那麼讓我繼續談下去。我會這麼篤定的認為，「食物根本不會引起性早熟」，是有其學理根據的。因為「讓孩子發育」可不是這麼容易的事情，舉凡乳房發育、初經來潮、提早變聲，甚至性早熟孩子產生的骨齡大幅超前，這些生理變化都必須是青春期荷爾蒙：雌激素或雄性素在體內24 小時不間斷的刺激相關組織，才有可能導致發育。我們只要記得，只要沒有「刻意」讓孩子每天都吃到「某樣」特定的東西，就不用擔心了！
從食物與性早熟之間的謠言中，可以發現一件事：這些說法若是空穴來風也就算了，但可怕的是，聽起來似乎都含有那麼幾分的真實性！許多人對事實一知半解，加上少數具有醫學背景的專家，不了解事實全貌，未經查證就在媒體上散佈相關訊息，最終導致了家長對於食物極大的恐懼。其餘像是牛奶、羊奶、起司、黑豆、洋蔥等等食物，被謠傳與性早熟有關，也都是以訛傳訛的結果。
摘自 黃世綱《身高體重剛剛好：陪你面對孩子成長發育的27種煩惱》/ 新手父母
文章首圖：Shutterstock
熱門商品
