恐怖的食品添加物,兒童處於持續生長發育的時期,就算很小的影響也可能造成一輩子的傷害

愈來愈多研究發現有些食品添加物會影響兒童的荷爾蒙、生長發育、增加兒童肥胖風險,而美國允許上萬種添加物用來保存防腐、包裝、改變食物味道、外觀、口感、增添營養,但這些添加的化學物質大多沒有足夠證據確保吃下肚是安全無虞的│教育教養好文就在未來親子

圖文/臭寶爸 - 兒科陳敬倫醫師

最近有孩子(未滿八歲)來門診,媽媽順便請教摸到孩子胸部有腫塊,結果竟然胸部發育了!!!只好請媽媽帶孩子去給兒童內分泌科醫師檢查

愈來愈多證據顯示有些食品添加物和包裝對兒童的健康有害,這個月美國兒科醫學會就針對食品添加物發表了新的聲明,臭寶爸翻譯、整理內容如下:
(不想看字就看圖教你減少食品添加物的危害)

愈來愈多研究發現有些食品添加物會影響兒童的荷爾蒙、生長發育、增加兒童肥胖風險,而美國允許上萬種添加物用來保存防腐、包裝、改變食物味道、外觀、口感、增添營養,但這些添加的化學物質大多沒有足夠證據確保吃下肚是安全無虞的

有些添加物是直接加到食物裡,有些化學物質則間接來自各式各樣的包裝和容器,如塑膠、黏著劑、染料、紙、紙盒、塗層等,常被提到有:

1.Bisphenols(酚甲烷),如BPA(雙酚A),用來讓塑膠容器更堅硬或當金屬罐頭內的塗層,對身體的作用類似雌激素(女性荷爾蒙estrogen),可能造成性早熟、不孕、增加體脂肪、影響神經和免疫系統,禁止使用於奶瓶和寶寶學習杯


2.Phthalates(鄰苯二甲酸酯),添加用來增加塑膠的彈性(塑化劑),接觸可能影響男孩生殖器官發育、增加兒童肥胖、增加心血管疾病,有些Phthalates已禁用於寶寶固齒器

3.Perfluoroalkyl chemicals (PFC,全氟烷化合物),用作防油紙或食物包裝紙盒,可能造成免疫力下降、寶寶出生體重減輕、不孕、影響甲狀腺功能

4.Perchlorate (過氯酸鹽),用作乾貨包裝,以維持食物的彈性,會阻斷甲狀腺功能、影響寶寶腦部發育和生長

5.人工色素,常用於兒童食物添色,和過動症(ADHD)症狀惡化有關,避免人工色素可以減少過動症狀

6.Nitrates/nitrites(硝酸/亞硝酸鹽類),用來保存食物和增添色澤,特別是加工肉品,會影響甲狀腺素製造和血液繫帶氧氣的能力,也和腸胃道與神經系統癌症有關

兒童更需要注意這些可能有害的食品添加物,因為單位體重相對大人吃進更多的量,而且兒童處於持續生長發育的時期,就算很小的影響也可能造成一輩子的傷害

美國兒科醫學除了呼籲政府、相關食品業做更嚴密的監控,進一步研究和測試每一種添加物對人體健康的影響,也提供一些簡單的步驟可以減少化學物質的暴露

資料來源:美國兒科醫學會
https://goo.gl/pCP9pj

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