創意年菜

過年是全家團圓的日子，家家戶戶早從一個月前便展開採買備食的工作，今年你們家打算準備哪些年菜？如果吃膩了年年不變的菜餚，不妨參考龍師傅及Marco兩位大廚示範的創意菜色，作法簡單，輕鬆為除夕夜的餐桌帶來新氣象。

除夕夜可說是一年裡頭最重要的一餐了，散居各地的親人都趕回家團聚吃年夜飯。台北城市科技大學餐飲管理系助理教授黃景龍指出，這一夜所吃的菜，都有特別的禮數，雞鴨魚必須用全隻，首尾不可少，又因為正月初一家中不開火的習俗，所以，從...