創意年菜

過年是全家團圓的日子,家家戶戶早從一個月前便展開採買備食的工作,今年你們家打算準備哪些年菜?如果吃膩了年年不變的菜餚,不妨參考龍師傅及Marco兩位大廚示範的創意菜色,作法簡單,輕鬆為除夕夜的餐桌帶來新氣象。

過年是全家團圓的日子,家家戶戶早從一個月前便展開採買備食的工作,今年你們家打算準備哪些年菜?如果吃膩了年年不變的菜餚,不妨參考龍師傅及Marco兩位大廚示範的創意菜色,作法簡單,輕鬆為除夕夜的餐桌帶來新氣象。

 

除夕夜可說是一年裡頭最重要的一餐了,散居各地的親人都趕回家團聚吃年夜飯。台北城市科技大學餐飲管理系助理教授黃景龍指出,這一夜所吃的菜,都有特別的禮數,雞鴨魚必須用全隻,首尾不可少,又因為正月初一家中不開火的習俗,所以,從...

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本篇文章出自第期未來Famiy雜誌