增加膳食纖維, 從改變主食開始!

膳食纖維攝取不足,不僅容易便祕,對於發育中的孩童來說,還可能因為便祕導致長不高。該如何吃得營養又健康?不妨就從「逆轉餐盤」開始!

膳食纖維攝取不足,不僅容易便祕,對於發育中的孩童來說,還可能因為便祕導致長不高。該如何吃得營養又健康?不妨就從「逆轉餐盤」開始!

 

歷年來,國人營養調查發現,國人的膳食纖維攝取不足,遠低於建議攝取量的一半。攝取不足的原因跟飲食習慣有關,大家喜歡吃很多的肉類(含蛋白質,幾乎不含纖維)、白飯或麵包,吃太多精緻主食,好比早餐吃蛋餅,但蛋跟餅皮都沒有纖維質;中午買便當,蔬菜量也不夠,水果量也不足。<...

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本篇文章出自第期未來Famiy雜誌