手製天然鳳梨果醬,按此領取!

大部份市售的鳳梨醬不是加果膠或其它水果不然就是水水的,因為鳳梨幾乎都是纖維,在這樣條件下,想要做出原味的鳳梨醬又不額外加果膠,方法就是......

美麗中帶著刺,

保留單純的美味,鳳梨是最難煮的,

大部份市售的鳳梨醬不是加果膠或其它水果不然就是水水的,

因為鳳梨幾乎都是纖維,在這樣條件下,

想要做出原味的鳳梨醬又不額外加果膠,

就只有一個方法了,就是......

 

熬~~~

 

Sweet365的鳳梨果醬歷經了6小時的柴火熬煮(在家可使用瓦期爐),

鳳梨終於變成半透明,可以了!!!

這就是我要的~原味鳳梨~

 

養生鳳梨果醬小配方

  • 鳳梨果肉  1000公克
  • 白砂糖    100公克
  • 二砂糖    100公克
  • 蜂蜜     100公克

 

作法:

將鳳梨果肉切成小丁約1公分,再將白砂糖及二砂糖加入,用最最最小的火熬煮至半透明狀態,時間約2小時( 把水分慢慢收乾,果膠才會釋放出來),即可將蜂蜜加入拌勻即可。

 

小叮嚀:

  1. 切鳳梨時的鳳梨果肉不能碰到生水,不然會刮舌喔。
  2. 熬煮時可選用較厚底的不鏽鋼鍋。
  3. 鳳梨煮至半透明時才可將蜂蜜加入拌勻即可。

 

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