其實，人體需要維繫生存的醣類，像五穀雜糧、水果、牛奶等等，但不需要會讓血糖陡升陡降的精緻糖。
儘管都是碳水化合物，蛋糕、糖飲、果醬裡的精緻糖，多半是蔗糖或果糖，分子很小，一進入人體，不需要消化系統太費事，立刻能竄進血液公路。當血糖突然陡升，血糖的糾察隊胰島素，受到刺激也會大量分泌，想辦法將血糖降下來。就這樣，血糖和胰島素一下飆高，一下陡降，好像在坐雲霄飛車。
如果血糖被迫常常玩雲霄飛車，麻煩可就大了！
首先，細胞覺得胰島素太常敲門，久而久之就會麻痺，不想開門了。於是血液中葡萄糖愈積愈多，即使青少年也可能罹患糖尿病。大腦也會愈來愈需要更高的血糖刺激，才會下令分泌血清素，導致血清素經常不足，老是處於低潮，青少年更容易罹患憂鬱症。
血糖的雲霄飛車，還會打亂體內所有荷爾蒙的平衡，胰島素的濃度高起來，生長激素就會低下去。身體也更容易發炎，因為葡萄糖分子和抗發炎的維生素C長得很像，如果血液裡葡萄糖太多，身體誤以為維生素C夠了，便會停止攝取。
為了學齡期孩子的身心健康，建議先從少糖開始，有些飲料或食物不要加糖，慢慢降低每天吸收的糖，學習享受天然的滋味，讓孩子慢慢不再老是想吃糖，漸漸的，情緒會比較穩定、容易長高、思慮清晰，一起迎接減糖大變身！
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