魔力香料 咖哩

甘醇濃郁、辛辣鹹香,由多種香料結合而成的咖哩,有著千變萬化的滋味,從辣口辛香的印度咖哩、奶香濃郁的泰式咖哩,到溫和甘甜的日式咖哩,各有不同魅力,迷人的風味席捲大小朋友的胃。

 

咖哩來自盛產香料的印度,由於氣候炎熱容易讓人胃口不佳,為了促進食慾,印度人就大量使用香料入菜,以這些綜合辛香料烹煮的菜餚,就是咖哩。


咖哩,以香料烹煮的燉菜

咖哩這個名稱的由來,有一說是釋迦牟尼修行時,以樹木草根的果實等植物充飢,並將這些草本香草...

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本篇文章出自第期未來Famiy雜誌