秋風漸起，味甜的處女蟳、細嫩的大閘蟹、清香的花蟹、肉厚的大沙公、腳長的鱈場蟹，一隻隻膏潤脂香的螃蟹在向你招手。然而，螃蟹該怎麼挑？哪一種要吃公蟹？哪一款該吃母蟹？怎麼處理、如何烹調才能吃出螃蟹美味？
說到秋天不能錯過的美味，絕對是螃蟹，因為此時正是螃蟹的繁殖期，公蟹體內蓄滿油潤的蟹膏，母蟹則身懷脂香的蟹黃，再加上天氣轉涼，螃蟹為了抗寒而在體內囤積脂肪，膏與黃都比平時更為豐腴，蟹肉也特別飽滿，嚐起來最是美味。
螃蟹品種多，吃公吃母有學問
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