天天5蔬果, 有效降低膽固醇

2015年版的《美國飲食指南》取消每人每日膽固醇攝取量上限300毫克的限制,這是否表示可以毫無顧忌的攝取膽固醇?其實不然,反而要從減少攝食飽和脂肪酸著手,以增加水溶性纖維攝取量,來幫助降低膽固醇。

2015年版的《美國飲食指南》取消每人每日膽固醇攝取量上限300毫克的限制,這是否表示可以毫無顧忌的攝取膽固醇?其實不然,反而要從減少攝食飽和脂肪酸著手,以增加水溶性纖維攝取量,來幫助降低膽固醇。

 

膽固醇是一種柔軟、呈現淡黃色的物質,質地像「蠟」。人體器官中所有細胞的細胞膜中都有它;體內的化學反應物質也需要由膽固醇合成,如女性賀爾蒙中的雌激素、孕酮、睪酮、維生素D,以及膽汁中的膽酸。


膽固醇長期被汙名化,禍首其實是脂蛋白

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本篇文章出自第期未來Famiy雜誌