淺漬菜常是日常餐桌上看似不經意、實則完整了美味風景的那一筆。也許那一疊疊小菜，難以獨撐大局，但少了它們穿梭串場停頓，一道道大菜，不免精采得有些單調。
淺漬小菜可說沒有入門門檻，唯一要提醒的是速成即時的特性，同時也意味著無法久放，幾日內食畢最佳。
麻油薑香海帶芽是我的家常快手配菜，五分鐘可出手的涼拌小菜，營養勝過葷菜不知多少倍！越南經典漬菜──酸甜紅白蘿蔔，去油解膩開胃，不管是配烤肉、套餐或三明治都很搭，是不可多得的小菜！買到新鮮透抽或蝦子時，以油漬法處理，新鮮可口，剩下的漬油也別浪費，切幾片棍子麵包，再來個沙拉，就是夏日簡便的輕食餐...
熱門商品