剩食改造大作戰！爸媽們快帶著孩子一起翻轉家中剩食，利用美味咖哩讓家中食材0浪費！

女兒又在餐盤中挑三揀四，剩下一堆不喜歡吃的青菜；兒子覺得媽媽煮的餐點不合口味，吵著要點外送。你家寶貝也會出現類似的狀況嗎？許多品格是從每日日常中啟發、培養，父母可以藉由一次次的機會教育，帶著孩子翻轉觀念，在生活裡學習惜物、惜食，養成一生都受用的素養與優勢。

 

剩食改造大作戰，帶著孩子一起自製美味咖哩料理

為了落實品格教育，許多爸媽希望下一代惜食、惜福、珍惜所有，常會跟孩子講解農夫辛勤耕作、食材得來不易，或是衣服、玩具、文具各項物資都必須好好珍惜……等觀念，但因為孩子無法切身體會，有時卻反而造成親子關係緊張。有越來越多家長將品格教育生活化，不是用「說」的、「教」的，而是帶著孩子親自實踐，產生的正面效果更好！

像是有些爸媽們選擇週末時間，帶著親子一起採買、一同下廚料理，在家中實踐食材0浪費的「剩食改造大作戰」，不但能夠帶領孩子認識食材、珍惜剩食，更讓親子互動更緊密、創造難忘的甜蜜回憶。

當家長在思考「剩食改造大作戰」親子料理的主題時，簡單好做、孩子愛吃、具有教育意義……等都是必備考量，而「咖哩」就是第一優選！很多爸媽都會發現，孩子們特別喜歡咖哩的口味與口感，而且咖哩百搭的特色能夠與各種肉類、海鮮及蔬果搭配烹調，輕鬆就能自製美味的家庭咖哩料理。利用家中冰箱剩餘的食材，製作成孩子們最愛的咖哩料理，不只能夠清冰箱、享美味，還能讓孩子更期待週末的溫暖家庭共餐食光。

▲台灣好侍食品為親子家庭設計了百搭又美味的咖哩料理食譜，邀請爸媽們週末帶著孩子一起利用家中冰箱剩餘的食材，製作成孩子們最愛的咖哩料理，享受週末的溫暖家庭共餐食光。（食譜詳見：https://pse.is/4yt7vk）

從產地到餐桌，帶著孩子一起進行一場咖哩惜食體驗

台灣好侍食品所推出的佛蒙特咖哩是親子熟悉喜愛的品牌，今年6月3日特別與社團法人大享食育協會合作舉辦食農體驗營，活動邀請營養師，並攜手宜蘭在地農場，帶著孩子進行一場「咖哩惜食體驗之旅」，鼓勵孩子「自己的食材自己採收！」

孩子們造訪宜蘭縣三星鄉，下田體驗採收三星蔥，接著分組聯手料理當天的午餐，結合三星蔥、各式食材與好侍咖哩，到廚房學習烹煮咖哩，並進行五感食育體驗和惜食DIY活動。活動的設計除了引導孩子深入認識從產地到餐桌的各個環節，更從生產田地的現場了解食材得來不易，扎根惜食觀念與永續行動，幫助孩子成為一名惜食小當家。

▲台灣好侍食品與大享食育協會合作舉辦食農體驗營，帶著孩子到宜蘭縣三星鄉進行一場「咖哩惜食體驗之旅」，進行五感食育體驗和惜食DIY活動，扎根惜食觀念與永續行動，幫助孩子成為一名惜食小當家。

宜蘭三星蔥是台灣農產的驕傲，台灣好侍食品也特別配合食農體驗營，搭配產地特色及季節時令，設計了「三星蔥佛蒙特咖哩」食譜，親子在家就能輕鬆複製這道具有濃厚台灣味的美味咖哩料理。

快到週末了，打開家中冰箱，又有沒吃完的小量多樣食材嗎？惜食就從要從日常生活做起，建議從孩子最愛的咖哩為起點，在週末進行你家專屬的「剩食改造大作戰」，鼓勵孩子發想如何實踐食材0浪費，親子聯手善用當週冰箱內的食材，煮出充滿永續、惜食思維的親子咖哩美味，讓孩子更期待週末時光，讓親子互動更加溫，讓品格教育自然扎根！

▲台灣好侍食品搭配產地特色及季節時令，設計了「三星蔥佛蒙特咖哩」食譜，親子在家就能輕鬆複製這道具有濃厚台灣味的美味咖哩料理。

【三星蔥咖哩食譜：4人份】

▲食材：
佛蒙特咖哩塊(甜味)：1/2盒
去骨L雞腿 ：4支300g
紅蘿蔔：1/2支300g
馬鈴薯：1顆200g
洋蔥 ：1/2顆300g
蔥：4支100g
米飯：4人份
玉米筍：8支100g

▲調味料：
沙拉油： 30毫升
水：適量750g
鹽&胡椒：適量

▲料理步驟：
1.紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍洗淨，切小塊。
2.洋蔥去外皮後洗淨，切小塊。
3.蔥將蔥白與蔥綠切段，分開放置。
4.雞腿肉切3公分塊狀，醃少許鹽與胡椒備用。
5.鍋中放入沙拉油，將蔥白爆香，放入雞肉，炒至表面上色。
6.加入洋蔥拌炒到洋蔥呈現半透明後，依序加入紅蘿蔔、玉米筍、馬鈴薯稍微翻炒。
7.加入適量的水，待水沸騰後小火燉煮8分鐘，煮至馬鈴薯與紅蘿蔔熟軟。
8.暫時關火，加入蔥綠與咖哩塊拌至融化，再開小火煮至中心沸騰即完成。
 

• 一起來場剩食改造大作戰： https://pse.is/4yt7vk

• 更多美味的親子咖哩料理食譜：https://pse.is/4yw3ml