當春寒料峭時如何節能——廚房篇

在溫差極大的情境下,分享一些初春的居家節能tips~

年初一、初二春寒料峭,初三到初六則是日夜溫差大的讓人疑惑白天好像熱浪來襲,家人要我把過年前才收好的直流變頻電風扇拿出來,這真是一個迷你型的極端氣候,接著氣象預報西洋情人節又是寒流再度來襲,從過去資料顯示,即使到了3月都還會有寒流出現,這樣溫差極大的情境下,我來分享一些初春的居家節能tips~

 

 

廚房篇

 

天冷時,你喝冷開水嗎?我想大部份應該是不喝的。那麼在台灣的電力來源是多元的情況下,除非你和我一樣自願認購綠電碳排才會趨近於零!所以為了減碳,請用稍微少碳排的天然氣燒開水吧!!如果你不喜歡明火,請使用快速壺,還有更多細節要知道:

 

1.使用保溫容器裝多出來的滾開水

2.最好是喝多少煮多少

3.爐火不要開的太大免得浪費能源,簡單的測試方式便是手懸空放在水壺或是鍋上方只要微溫,另一手調整火力大小。

 

 

廚房還有更多的節能手法:

 

1.善用「燜」煮,熬湯可使用快鍋(壓力鍋)、燜燒鍋

2.多汆燙或涼拌可減少抽油煙機使用

3.少用烘碗機,晚餐19:40洗完碗盤自然陰乾,烘碗門(蓋)等到就寢時再蓋上

4.使用電鍋蒸煮時,內鍋改用熱水,還可以疊疊樂一次蒸煮多道料理

5.電鍋開關跳脫後,若不需要保溫,記得拔插頭

6.瓦斯爐上使用大小合宜的鍋子並控制火焰不超出鍋底

 

 

再來就是最難面對的餐後棘手問題:洗碗

 

 

天冷時,洗碗善用一些些熱能,不但可以減少大量用水,又可以有好心情洗滌一般不太髒的碗盤,用完馬上用熱水沖。這樣可以不用洗碗液、苦茶粉、過期麵粉⋯⋯。(我們家用洗碗液的是無患子洗碗液)

 

油一點的,例如吃完義大利麵或魯肉鍋、蛋糕製作器皿等,油垢多的,一樣先用熱水沖,然後用稀釋的洗碗液的熱水(用過的湯鍋煮約一馬克杯的微熱水),以海綿菜瓜布洗,最後用溫水沖,直接手搓洗。上過皂液的餐具可以放在水龍頭下方好讓正在清洗的餐具溫水自行沖掉洗泡沬,減少用水。

 

一般家庭若使用天然氣,記得用乾淨的鍋子把熱水龍頭前面一段冷水保留下來運用。桶裝瓦斯的家庭就改用乾淨的鍋子燒微熱水將「上過皂液的餐具」先去掉大部份泡沬之後,便可用較少的冷水沖搓洗乾淨。

以上用過的污水還可以拿來澆花。

 

如果是蛋糕製作器皿,過期麵粉或苦茶粉最好用,粉末直接可以吸附大部份的油垢,再一次使用水稀釋的麵麩比照洗碗液處理。

 

 

冰箱節能小撇步:

冬春之際冷藏、冷凍都不需要。

 

另外如何保存與解凍肉類呢?要減少大塊肉解凍時間時間的方法如下:

 

可以在冷凍前將肉類依據每餐需求量事先分割處理,再用烘焙紙(饅頭紙)隔開裝入密封玻璃皿中,冷凍前先壓成扁平狀,烹煮時只拿出適量食材退冰,但是正確退冰方式應該是:

 

1. 冷藏室解凍:烹調前一天先將食材從冷凍庫拿到冷藏室

2. 微波爐解凍快速,但退冰後要立即烹調食用。

 

千萬不要拿出來放在室溫下解凍,這樣容易孳生細菌唷~

 

有了這些節能Tips,你家就有可能和我家(4口之家)一樣,春天這一期用電量第49天才使用90度電唷!!!

當然我期待大家以使用者付費支持再生能源,只要拿起電話撥打1911說明要認購綠色電價,並提供家裡從電戶號碼,經過資訊驗證你就可以認購價格稍高綠電價,為環境起一份心唷!!

 

延伸閱讀:綠電認購即時資訊網 http://greenpower.ltc.tw/

 

Photo:kurt , CC Licensed.

執行編輯:許資旻、王信惠

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