簡單的燜燒罐料理,讓女人輕鬆保養

早餐用燜燒罐自製藥粥,讓妳元氣滿滿;如果午餐時間有限, 無法外出用餐,以自備的藥粥充當正餐既健康又營養。

35歲到45歲這個年齡層的女性經常同時扮演多重角色,既是人妻又是人母,身為女兒也是媳婦,在公司可能是主管,夾在上司和下屬之間,要兼顧各種面向的管理,家庭工作兩頭忙,經常透支體力, 大量消耗腦力,就像是兩頭燒的蠟燭。

 

如果是職業婦女,每天早上忙著打點先生和小孩上班上課,可能沒有時間好好吃早餐,萬一中午要開會,晚上又要加班,那麼三餐如果不是隨便打發,就是任意跳過,這時候自製營養方便的燜燒罐料理,就是照顧自己很棒的方法。

 

早餐用燜燒罐自製藥粥,讓妳元氣滿滿;如果午餐時間有限, 無法外出用餐,以自備的藥粥充當正餐既健康又營養;偶爾下午嘴饞或是晚上需要加班的話,燜燒罐藥粥就是保養身體、照顧自己的好選擇。

 

 

 

海帶排骨花生湯

 

適合營養不良或產後氣血虧虛,常掉髮,髮質失去光澤者食膳。

材料

海帶結十個、排骨100公克、生花生50公克、薑片兩片、高湯適量、鹽巴少許。

 

做法

1.排骨洗淨切成小塊後汆燙。

2.將食材放入燜燒罐後注入熱水預熱,一分鐘後將水倒掉,倒入滾沸的高湯後攪拌均勻,拴緊蓋子燜煮三小時,開蓋後放入鹽巴調味即可食用。

 

Tips

海帶含碘、鐵豐富,可使頭髮有光澤。此外,花生性味甘平,入脾胃經,含豐富的維他命E及鋅元素,有助於皮膚毛髮的健康。

 

 

 

 

忘憂排骨湯

 

「忘憂草」就是金針花的別名,可清熱,柔和肝氣,具安神食療之效,加上富含鐵質的紅棗,做成排骨湯,可安撫女性生理期間煩躁的情緒,同時補充流失的營養。

 

材料

乾金針兩錢、排骨150公克、紅棗五顆、薑片兩片、鹽巴少許。

做法

1. 藥材及食材先洗淨,乾燥金針花泡水半小時至軟化,排骨切小丁後汆燙,備用。

2. 將食材及藥材放入燜燒罐,注入沸水燜燒一分鐘後瀝乾,再次注入沸水至八分滿後蓋上蓋子,上下搖晃均勻後靜置燜燒兩小時,加鹽調味即可食用。

 

 

 

 

雪梨甜湯

 

梨子涼潤,白木耳滋陰,此湯加入紅棗不寒不燥,適合季節交替時節皮膚乾燥脫皮、咽乾口燥、長期保養用。

 

材料

小顆雪梨半顆、乾白木耳2公克、去籽紅棗五顆、冰糖適量。

 

做法

1.藥材洗淨、雪梨切小丁、白木耳先泡發,紅棗切口,備用。

2.將所有食材放入燜燒罐中,注入沸水預熱一分鐘後瀝乾,再次注入沸水至八分滿,攪拌均勻後燜煮一小時,食用前加入冰糖調味,待冰糖溶化後即可食用。

 

 

 

摘自 余雅雯《燜燒罐美人湯》/皇冠出版

 

數位編輯整理:吳羽茜

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