亞都麗緻巴黎廳1930副主廚 傅昭蓉 高職開始學 靠熱情努力勝出

傅昭蓉從小對廚房充滿好奇,進到餐飲科後,從課程中發現自己有擔任廚師的天分,並積極參與比賽,提升能力。她認為,從事有天分的事情,比較不容易因挫折而放棄;但若論及職業,從興趣到專業,必須經過不斷淬煉,熱情和努力才是決勝的關鍵。

傅昭蓉從小對廚房充滿好奇,進到餐飲科後,從課程中發現自己有擔任廚師的天分,並積極參與比賽,提升能力。她認為,從事有天分的事情,比較不容易因挫折而放棄;但若論及職業,從興趣到專業,必須經過不斷淬煉,熱情和努力才是決勝的關鍵。

 

今年26歲的傅昭蓉,是亞都麗緻大飯店巴黎廳1930有史以來最年輕的副主廚。


傅昭蓉23歲拿下法國美食協會主辦的「2014世界年輕廚師菁英賽」(International Jeunes Chefs Rôtisseurs Competition)...

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本篇文章出自第期未來Famiy雜誌