人體就像一部機器，需要好的「燃料」——也就是食物，才能順利取得能量、正常運作。
不過有些食物雖然看起來大同小異，對身體帶來的影響卻是天差地遠。
都是「碳水化合物」，吃什麼應該沒差吧？
舉例來說，同樣都是「碳水化合物」，白飯、麵包、蛋糕等經過高度加工的「精緻澱粉」，對身體來說非常好消化，短時間內就會迅速轉換成血糖，導致身體感到疲憊、注意力難以集中；糙米、全麥麵包、地瓜等食物，則因為纖維較多、分子較大，身體只能慢慢消化，反而可以穩定而持久的提供能量。
人人喊打的「脂肪」其實也有好的一面！
脂肪是身體的朋友，不只能維持細胞結構、保護內臟不受衝擊，也是大腦發育不可或缺的重要角色。就像朋友有好朋友、壞朋友，脂肪也一樣：從堅果、橄欖油、鮭魚中攝取的「不飽和脂肪」，就是身體的好朋友，甚至能幫上免疫系統的忙維持身體健康；而從油炸物、零食等攝取的「飽和脂肪」，經過身體代謝則容易產生「不好的膽固醇」，造成心臟、血管的健康負擔，所以這些食物要適量攝取哦！
該怎麼吃才健康？鎖定「我的餐盤」飲食指南！
還有還有，蛋白質、維生素等，這些日常飲食中會出現的名詞，其實都有各自的「地雷」要閃避。該怎麼吃才最健康均衡？衛生福利部提出「我的餐盤」飲食指南，針對身體需要的六大類食物都有詳細的介紹。
快翻開這一期的《未來少年》，
一起破解飲食迷思，選擇正確飲食方式，讓每一餐都成為健康生活的好幫手！
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