為什麼我們會覺得「餓」，吃完東西後又感覺有力氣？我的力氣到底從哪來？

    當我們抬起頭，看見刺眼又溫暖的陽光時，其實正看見所有生命的能量起點。太陽把光能灑向地球，而植物就是第一批接住能量的生物。植物葉子裡的葉綠素，就像一片片太陽能板，能「抓住」光能，並把它轉換成葡萄糖，並釋放出氧氣，這個過程就是我們所熟知的「光合作用」。植物利用產生的葡萄糖讓自己成長，長葉子、生根、開花、結果，有些植物像地瓜、馬鈴薯，還會把多餘的能量，用澱粉的形式儲存在根和莖裡。

接著，能量開始了一場精彩的接力賽。草食動物吃掉植物，得到植物儲存的能量；肉食動物再吃掉草食動物，把蛋白質、脂肪分解成自己可利用的能量。當然，能量也會傳遞到我們的餐桌──吃水果、蔬菜、肉類、喝牛奶，就是在「接棒」，把不同生物能量傳給自己。不過，這場接力賽其實效率不高：每一次傳遞，只有大約十分之一的能量會留給下一棒，其餘都變成熱散掉了。

    當食物吃進肚子後，要經過一連串旅程。消化系統會將它們分解成葡萄糖、脂肪酸與胺基酸，送到身體各處，除了用來當作建構身體的材料，還有就是變成維持身體運作的能量。

    那麼，身體產生的能量，又是怎麼轉化成為我們的「力氣」？還有還有，為什麼我們要一直吃？更多精彩的內容都在封面故事「我的力氣從哪來？」別忘了哦，下一次肚子餓時，不妨想想：你吃下的不只是食物，而是一段從太陽出發、一路傳遞到你身體裡的能量旅程。