糖和水，手牽手
當糖在嘴裡碰到水，就是手黏黏的原因！原來，小小的水分子，喜歡和大家手牽手，特別是糖分子，它們只要一碰面，就會緊緊的牽住。這著時候，只要張開手，就會把手指頭上好多對牽緊緊的糖和水分開，這個時候感受到的阻力，就是「黏黏的」。
糖和水，變花樣
糖和水愛牽手的特性，讓我們可以利用糖，把本來有水的東西「脫水」，像是阿嬤把水果和糖放到罐子裡，水果裡的水分子會跑出來找糖。水果裡的水分子跑走了，水果變更甜了！
好吃的糖，和水玩遊戲，可以改變甜度和口感，你知道用黑糖和白糖做的餅乾，會有什麼不一樣嗎？
夾心餅和裡頭的糖、水分子，有什麼奇妙的關係？一起來讀《未來兒童》第122期〈黏黏的糖，好好玩〉，看看糖和水能變什麼把戲！
兒童雜誌第一品牌
《未來兒童》113年5月號
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