歡迎加入「筍友會」一起來探所各種竹筍，以及名字有筍卻不是竹筍的「筍」友們。

  夏天到了，熱騰騰的氣溫讓你沒有胃口，吃不下飯嗎？炎熱的夏天，我最喜歡來一盤涼筍沙拉，鮮嫩冰涼，口感爽脆，好好吃啊！

  在臺灣，一年四季幾乎都吃得到竹筍。有箭筍、桂竹筍、綠竹筍、麻竹筍、冬筍……種類可不少。筍的種類雖多，但要分辨其實不難，像箭筍和桂竹筍都是直直長長，但箭筍只有手指粗細；綠竹筍樣子彎彎的像牛角；麻竹筍的個頭最大，足足有三公斤；而冬筍呢，顧名思義，它只在冬天出現。

  除了這些真正的竹筍，在夏天，有時候餐桌上還會出現其他的「筍」，像茭白筍、玉米筍和蘆筍等。咦，它們也是竹筍嗎？不是喔，竹筍指的是竹子剛冒出地面的嫩芽，這些名字有筍但卻不是竹筍的蔬菜，其實是因為外觀細長，口感鮮嫩如筍，才會有筍的名字。

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  雖然不是竹筍，但也是各具特色，像茭白筍是「生病了才好吃」：必須感染黑穗菌，才能長成有「美人腿」之稱的茭白筍。

  玉米筍則是玉米的未成年狀態，原來，玉米筍是還沒長大就被提前摘下的小玉米。這麼做是為了要集中養分，讓剩下的玉米長得更好。

  至於蘆筍，最古怪的是身上三角形的薄膜，竟然是蘆筍的葉子！

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