食材小學堂〉番茄 是蔬菜也是水果!

番茄營養價值非常高,被列為十大健康蔬果之一,豐富的茄紅素和維生素對提升免疫力有顯著效果,經常攝取食用,養生又美顏。現在起至翌年初春為最佳品嚐季節,除了當水果,還可以入菜烹調,味道酸甜清爽,果實皮薄且水分多,大人小孩都喜愛!

番茄營養價值非常高,被列為十大健康蔬果之一,豐富的茄紅素和維生素對提升免疫力有顯著效果,經常攝取食用,養生又美顏。現在起至翌年初春為最佳品嚐季節,除了當水果,還可以入菜烹調,味道酸甜清爽,果實皮薄且水分多,大人小孩都喜愛!

 


原產於南美洲安地斯山脈峽谷地帶的番茄,名稱由葡萄牙語「tomate」音轉而來,16世紀大航海時代被帶進歐洲,台灣則於荷蘭人殖民時期引進做為觀賞用,19世紀末由日本人引入食用改良品種,是全世界高經濟價值和高營養的蔬果作物。小小一顆紅色果實,卻有驚人的營養保...

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本篇文章出自第期未來Famiy雜誌

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