堅果

被譽為「最健康零食」的堅果,絕大多數國人的印象卻只停留在過年時節的應景零食。依據《2013年國民營養健康狀況變遷調查》,9成以上7~64歲國人每日堅果攝取量不到1份,65歲以上銀髮族則有8成。

被譽為「最健康零食」的堅果,絕大多數國人的印象卻只停留在過年時節的應景零食。依據《2013年國民營養健康狀況變遷調查》,9成以上7~64歲國人每日堅果攝取量不到1份,65歲以上銀髮族則有8成。

 

堅果是植物的果實,在食物的分類上,屬於油脂類,新版的《2015~2020年美國飲食指南》強調,健康飲食應限制每日每人飽和脂肪酸的攝取低於每日總熱量的10%,建議增加富含不飽和脂肪酸的植物油及堅果類油脂攝取量。我習慣每天隨身攜帶30公克包裝的綜合堅果,工作累了、餐間肚子餓了,就補上幾粒堅果,隨時補充能...

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本篇文章出自第期未來Famiy雜誌