選用調味料,成分愈簡單愈好

不要讓孩子從小養成依賴調味料的習慣,小孩子的味覺其實很敏銳,給他們吃的東西愈少調味就會愈健康,同時他會愈喜歡食物的原始滋味。

不要讓孩子從小養成依賴調味料的習慣,小孩子的味覺其實很敏銳,給他們吃的東西愈少調味就會愈健康,同時他會愈喜歡食物的原始滋味。

新鮮食材只要簡單調味,不需過度烹調,就能吃出美味與健康。


我做菜不喜歡添加太多調味料,每餐不超過三種,在選擇調味料的時候,我的原則是「成分愈單純愈好」。


礦鹽岩鹽不一定比精鹽好
比方說,做菜不可或缺的鹽,我家用的就是最傳統的高級精鹽,儘管市面上的鹽品琳瑯滿目,我都還是只吃最單純的...

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本篇文章出自第期未來Famiy雜誌

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