健康吃冰的關鍵 ──少喝糖水

每個人體質不同，有人習慣吃冰涼的食物、喝冰水，有人愛熱食、喝溫水。以輔仁大學營養學系教授王果行為例，一向怕熱、體質偏燥熱的她和極度容易過敏的先生，每天早餐吃冰涼食物，已行之多年。

喜好烹調的王果行把黃豆製成的豆漿，再加入益生菌，做成優格，看起來就如同豆花一樣，接下來依個人喜好，在豆花優格上層加入切片的香蕉及麥片，就是一道冰冷早點；然後，把冰箱內的冰涼水泡開的堅果(腰果、核桃、胡桃、榛果、花生等)、植物種子(如南瓜子、葵瓜子、黑白芝麻)及乾果(葡萄乾、蔓越莓、加州梅干)等，新鮮水果如蘋果、鳳梨、奇異果、柳丁及蔬菜(紅白蘿蔔、小黃瓜、番茄等)等，種類多達30～40...