大家都知道蔬果要洗乾淨再吃，以免吞下殘留農藥。大家也知道香腸、火腿、熱狗、臘肉等加工肉製品少吃為妙，因為其中的防腐劑和保色劑裡含有硝酸鹽。殊不知，青菜即使清洗之後，硝酸鹽含量可能 高於加工肉品數十倍。「每日五蔬果」是健康之道，但是，吃下肚的到底是青菜的養分，抑或是暗藏的危機？
阿公阿嬤、營養專家甚至電視廣告都說：「天然ㄟ！尚好」，政府也呼籲要多吃真食物、少吃加工食品，然而，只要多吃蔬菜就能與健康畫上等號嗎？使用化學肥料與農藥的傳統耕作方式所生產的農作物，與強調「無化肥、無農藥」的有機蔬菜，...
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