考前這樣吃神助攻！營養師推「考試必勝早餐吃法」：提升記憶、維持最佳專注力

大考登場！考試早餐吃什麼？

為了幫助考生在大考當天頭腦清醒，營養師提供考試必勝早餐小撇步來防止打瞌睡、集中精神應戰！

掌握基本四大原則

卵磷質：

雞蛋、豆腐、豆漿都是卵磷脂好來源，卵磷脂是腦部重要的神經傳導物質「乙醯膽鹼」的主要原料！可幫助神經細胞活動、修復受損的細胞膜，使腦部更靈活，並提升記憶力跟腦部活動的效率。

Omega-3：

深海魚青背魚類（像是鯖魚、鮭魚、鮪魚）是 Omega-3的 DHA 與 EPA 好來源，DHA 為腦神經、視神經主要的組成成分，對思緒清晰跟記憶力和專注力十分重要，而 EPA 對情緒穩定很重要，是焦慮考生的紓壓好幫手。

B群來源：糙米、胚芽等全穀類、牛奶等等都還有豐富的 B 群，缺乏Ｂ 群容易有倦怠、虛弱、體力差等情形，補充足夠 B 群對壓力大的考生非常重要，也能讓精力更充沛。
 

抗氧化來源：

像是維生素 C 、E 跟植化素有良好的抗氧化作用 ，是健康維持的關鍵，考生最怕的就是體力不支，或突然的感冒生病影響狀態，因此充足的營養補給相當重要！

考試期間 NG 吃法

另外，提醒考試期間應避免高油、高鹽、高糖、高刺激、不易消化的食物，才不會增加腸胃負擔或不適干擾考試發揮。

也要避免含糖飲料，血糖快速上升會使腦袋昏沉，過多糖分也容易引發發炎反應。或是簡單吃個麵包、餅乾果腹就上陣，以醣類為主要熱量來源的食物組合搭配，也很不適合考生，會讓血糖急遽上升後下降，反而更餓（還沒到中午休息就很餓）。

奉上最容易買到的超商早餐搭配選，供大家參考唷！餐間水果或點心可以選擇芭樂、奇異果等等富含維生素Ｃ的水果。
 

本文由 張珮蓁營養師 授權，未經同意請勿轉載，原文出處：Patty營養師 陪你一起吃

首圖：shutterstock
數位編輯：陳宣雯