離乳食會影響孩子的一生
一邊觀察孩子反應，一邊進行離乳食餵養
許多家庭會在孩子出生半年後，開始一邊餵母乳一邊餵離乳食。
離乳食是孩子除了從母乳或配方奶以外，人生中第一次品嘗到的食物。
餵離乳食的這一期間，會決定孩子以後會喜愛甚麼樣的食物。
如果想避免孩子養成挑食的習慣，這期間提供給他們的食物非常關鍵。
如果想徹底了解孩子是甚麼體質，可以在這時期仔細觀察孩子對各種食物的反應。
離乳食是促進大腦發育的第一步
我給我家大兒子餵的是中國的典型離乳食，像粥、魚蓉、肉碎、蔬菜等。
二兒子出生的時候，我正在美國的史丹福大學博士課程留學，所以給他吃了不少市面上銷售的嬰兒食品、乳酪、水果等，屬於比較美國式的離乳食。
不知道是不是因為這樣，二兒子很喜歡吃乳酪和水果。
我從美國回國時，二兒子已經兩歲。
我發覺吃中式離乳食的大兒子的味覺比二兒子的敏感。
於是我趕緊也給二兒子餵了不同味道的食物，希望幫助他的味覺成長。
慶幸發覺得早，沒有太大的壞影響。
我家三兒子是在香港出生、日本長大的，所以給他吃日本和中國的離乳食。
他的離乳食，應該是三個兒子中最全面化。
大概就是因為給了三個兒子餵各種各樣的食物，鍛煉了他們舌頭的味覺，三個孩子長大成人後，基本上甚麼味道都能接受，能欣賞各式各樣的食品。
不光是口味，從餵孩子離乳食開始，讓他們盡量多吃不一樣的食材，這一點也很重要。
因為挑食並不是遺傳引起的，而是通過後天而形成的。
想要養成不挑食的孩子，最好在這段期間時讓孩子習慣吃所有的食材。
為了不讓兒子們有任何不愛吃的食物，盡量給他們餵不同種類的食品。
多虧如此，雖然我和丈夫都是挺挑食的人，但我們的兒子卻甚麼都能吃。
另外，除了味道不同，給孩子吃口感不同的食物也很重要。
軟的、硬的、有嚼勁的、軟糯糯的…… 口感的變化愈廣愈好。
這樣，能給孩子們的舌頭和大腦帶來刺激，從而增加連接腦細胞的神經元突觸數量，有助於培育孩子快速思考的頭腦。
只要每日每餐給孩子吃不同的食物，就能為他們的成長帶來巨大的幫助，何樂而不為呢？
摘自 陳美齡《為孩子身心健康的23個飲食教育法》／萬里機構，三民書局總經銷
陳美齡
1989年，前往美國史丹福大學攻讀教育學博士課程。
1989年留學期間，二兒子出生。1994年獲得教育學博士（Ph.D）。
1996年三兒子出生。之後，除了參與各類演藝活動，也兼任隨筆作家活躍於各個領域。
自己及三個兒子均先後畢業於史丹福大學，她認為飲食教育是育兒過程的重要支柱。
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數位編輯：吳佩珊
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