教孩子用餐前誠心說聲「我領受了」,用感恩與專注的心品嚐每一道料理

我個人很喜歡的話語當中, 有這麼一句禪語: 「喫茶喫飯。」 意思是:「在喝茶的時候,就只要專注在這件事情上,與茶合為一體。在吃飯的時候,就只要專注在這件事情上,與餐點合為一體。」禪學禮儀中是這麼教的:每吃一口就放下筷子,細細地品嘗每一道料理。而這不正是我們生活當中也必須重視的精神嗎?

邊做其他事邊吃飯,很空虛

忙碌的每一天中的吃飯時間,總忍不住邊滑手機邊吃、邊用電腦確認資料邊吃,或是邊看電視邊吃......。無論在職場,還是在外頭的餐飲店,總是會看到這種「邊做其他事情邊吃飯」的身影。即使是我,也曾經在家裡邊滑手機邊吃飯,現在想想,當時自己到底是吃了什麼、怎麼吃的,都完全沒有印象。當然也不可能有打從心裡覺得美味的想法。換個立場想想,當你看到家人心不在焉地吃著我們如至今為止所寫的那樣,為了家人著想並對食材投入大量的心思而做出來的料理時,作何感想。不只是感到悲傷,還會覺得很空虛吧。那麼難得的、重要的吃飯時間就變成痛苦的時刻了。

 

喝茶的時候,就只要專注在其中

我個人很喜歡的話語當中, 有這麼一句禪語: 「喫茶喫飯。」 意思是:「在喝茶的時候,就只要專注在這件事情上,與茶合為一體。在吃飯的時候,就只要專注在這件事情上,與餐點合為一體。」

禪學禮儀中是這麼教的:每吃一口就放下筷子,細細地品嘗每一道料理。而這不正是我們生活當中也必須重視的精神嗎?

 

思考「我領受了」的意義

每位日本人應該都曾經被教導,吃飯的時候要雙手合十說聲「我領受了」。那麼,究竟得到了什麼呢?

當然是領受眼前的料理,然而料理所使用的,無論是肉、魚、蔬菜、海藻、水果、堅果,全部都是有生命的。我們人類為了生命得以存續,而取用了這些食材的生命,而對於這些萬物生靈表達感謝的話語就是「我領受了」。禪寺料理中不食用的動物、魚類的生命, 一旦喪失就不會再復活。當這麼想時,就會理解說聲「我領受了」的重要性。

只是,我覺得最近愈來愈少看到有人雙手合十說聲「我領受了」。我們為了生存,讓許多的動植物付出自己的生命,因此,即使只是雙手合十在心中說聲「我領受了」,也能表達感謝之意,自然就會抬頭挺胸,用餐時的儀態也會變得美觀,不是嗎?

 

以優雅的姿態來用餐

雙手捧著碗,每一口都請放下筷子

在一旁看著正眼寺的雲水們用餐的樣子, 一點聲音也沒有, 在靜寂的空間裡,有種不可思議的感覺。他們莊嚴肅穆地在進食。看見這樣的姿態,真是超出我想像,原來還有這麼美的用餐方式呀。

在禪寺裡, 打坐的禪堂、浴室與食堂, 這3個地方被稱為「 三默堂」 , 必須保持肅靜。尤其是在食堂, 無論是說話、拿筷子或持鉢的聲音,就連咀嚼的聲音都被禁止。另外,必須雙手捧著持鉢,盡可能地靠近臉,以碗就口。雙手暫時放下持鉢,接著也得雙手捧起。當然,這時要放下筷子。雲水們的一舉一動之美,就在於他們每吃一口就會放下筷子。

 

重新修正吃飯的方式,面對「飲食」

在一般家庭中,吃飯是與家人交流的場合,因此,不可能像雲水那樣無聲進食。但是,我想要仿效他們用餐時優美的一舉一動。

如使用碗筷時, 用雙手; 捧著碗的時候,眼神不游移到其他的料理上;不吃會發出聲音的食物;專心於正在吃的東西上,細細品味等。一旦用心於依照禪學禮儀來用餐,很自然地就會湧現對於「飲食」的感恩心。

 

※延伸閱讀:

教育博士陳美齡:4個方法,教孩子健康的飲食>>https://goo.gl/MHeiEz

解決挑食問題:讓孩子從繪本開始喜歡蔬菜,避免成為「蔬遠」一族>>https://goo.gl/6TGy7x

 

摘自 小川奈奈《禪の廚房:減省過生活》/出色文化 

 

Photo:Naomi Shi , CC Licensed.

數位編輯:陳玉玲

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