孩子喜歡嗑零食？3招教你避開「大魔王」！

快過年了，家裡難免會購買一些零食來打打牙祭，爸媽們，在你和孩子去採買之前，你有沒有想過，這些五彩繽紛、口味多樣的零食，是怎麼做出來的呢？

因為食品加工技術的進步，可以把食物染得五顏六色、讓它看起來更好吃、保存得更長久的食品添加物也愈用愈多。已經有很多醫學研究證明，這些人工食品添加物，吃多了的確有害身體健康。

人工食品添加物，吃多病痛跟著來

比如以石油為原料製造而成的人工色素，就有可能會導致食用者無法專心、全身發癢或噁心想吐；比天然的糖更便宜、味道也更甜的人工甜味劑，有造成蛀牙、肥胖，甚至引發「第二型糖尿病」的可能。還有使用含有人工反式脂肪的食用油來油炸、烘烤的薯條、甜甜圈，吃多了會造成血管阻塞，引發腦中風或心臟病。這些都是零食裡有損健康的「大魔王」。

很多家長會透過檢視食品標示，選擇較少人工添加物的零食，來為家人的健康把關。在這一期的《未來兒童》，就要跟大家分享，到底食物標示要怎麼看比較好呢？

挑零食3招：注意保存期限、成分、營養標示

首先，過了「保存期限」的零食絕對不能購買，也要注意零食的「保存條件」，如果把需要冷藏的食品放在室溫下，很容易壞掉。接著要仔細檢查「成分」、「營養」標示，通常用量愈大的原料排在愈前面，當看到最前端是一堆連你都看不懂得化學成分時，這類的零食最好還是少碰為妙。此外要提醒的是，有些人工反式脂肪含量低於標準，可以不用標示於產品上，但並不代表它沒有添加，在採購時要特別注意。

最後，還是要給所有家長一個良心的建議：天然的零食最好！像是烤過的堅果、地瓜或是麥芽糖等等，雜誌裡還會教你怎麼做洋芋片，你也可以邀請子跟你一起做，讓家裡的大朋友、小朋友都能夠過一個開心又健康的好年。

《未來兒童》1月號  特別報告<零食裡有大魔王？>

https://bit.ly/2F4zX6U

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