烤肉蔬菜包飯、海帶湯、生日杯子蛋糕
對於老人家的口味來說，飯仍舊是比麵包更合胃口。若是父母的生日，將烤肉生菜包飯和包飯醬、蔬菜條滿滿地裝入竹藤盒做成韓式餐盒吧。海帶湯裝盛在玻璃密閉容器後，以手帕包裹餐盒並綁好。朋友生日時則以牙籤和漂亮的包裝紙裝飾的生日杯子蛋糕當禮物吧，插上字母蠟燭來裝飾的話也很漂亮。
烤肉蔬菜包飯
請在包飯用蔬菜上面放入飯後包起來試試看。猶如將整個菜園移轉過來似的，讓餐點充滿著清新的香味。三種包飯醬連同烤牛肉一同包起來享用，這樣豐盛且富足的餐點是其它料理所看不到的。
材料（2人份）
包飯用蔬菜 15葉
醃好入味的烤牛肉 200g
飯 2碗（500g）
條狀蔬菜（紅蘿蔔，小黃瓜，綠辣椒等） 適量
白飯調味：
鹽巴 1/4小匙
芝麻 1小匙
香油 1/2大匙
菇類包飯醬：
菇類（杏包菇，秀珍菇等） 300g
乾香菇 2朵
大醬 7大匙
辣椒醬 2大匙
蜂蜜 1大匙
香油 1大匙
蒜末 1大匙
水（泡香菇的水） 1/3杯
豆腐堅果類包飯醬：
堅果類（核桃，葵花子，南瓜子等） 40g
豆腐 1/3塊
青陽辣椒 2條
辣椒粉 1大匙
蔥末 2大匙
白蘇油 1大匙
芝麻 1/2大匙
水 1/2杯
蒜頭包飯醬：
蒜頭（小顆） 30顆
大醬 5大匙
蔥末 1大匙
香油 2大匙
料理方法
1 製作菇類包飯醬：
a 將乾香菇放入溫水中泡軟後取出，將所有香菇剁碎。
b 在炒鍋中放入香油，將香菇及蒜末拌炒後加入大醬及辣椒醬炒約3分鐘，再加入泡香菇的水煮至水滾後加入蜂蜜且關火。
2 製作豆腐堅果類包飯醬：
a 在乾的炒鍋中放入堅果類翻炒至金黃色後置旁備用，在淋有紫蘇油的炒鍋中放入蒜末、蔥末、大醬、辣椒醬、辣椒粉、瀝乾水分後的豆腐及炒過的堅果類後翻炒。
b 加入水煮至水滾的時候再放入剁碎的青陽辣椒、芝麻和蜂蜜即可。
3 製作蒜頭包飯醬：
a 將蒜頭放入滾開的水中煮約2分鐘後，用冷水沖洗後瀝乾水分置旁備用。
b 在鍋中放入香油熱鍋，翻炒大醬及蔥末，放入煮過的蒜頭並均勻的翻炒後再加入蜂蜜即可。
4 翻烤已醃好入味的烤牛肉。
5 將飯調味後，即可將一口飯量的大小放在包飯蔬菜上。
6 將菜包飯放入碗盤中後，再將條狀蔬菜，烤牛肉及三種包飯醬放旁搭配即可。
TIP
• 請將包飯葉上的飯放上適當的量。
• 請在準備餐盒時，將剛煮好的食物放涼之後再蓋上餐盒蓋。因食物上的水分掉落的話，會讓味道變壞且容易變得不新鮮。
• 即使只挑一個喜歡的包飯醬來搭配菜包飯也是可以的喔。
保存期限：冷藏保管時3天
包裝方式：各種盒子＋手帕
送禮時機：生日
愛的證明：海帶湯作法>>>
眼睛先吃的甜點杯子蛋糕
在此教大家杯子蛋糕的基本食譜。配合紀念日擺上裝飾的話，就成了無論何時何地皆適合且特別的禮物。
材料（6個）
奶油 80g
砂糖 80g
雞蛋 1顆
香草精 1/2小匙
低筋麵粉 120g
牛奶 1/2杯
奶油霜
糖粉 1＋1/2杯
無鹽奶油 85g
香草精 1小匙
牛奶 1大匙
1 奶油、雞蛋、牛奶置於室溫。準備一次性瑪芬蛋糕杯，或是預先於瑪芬用模型鋪上烘焙紙備用。
2 以打泡機將室溫奶油打散後，依序放入砂糖、雞蛋、香草精並攪拌。
3 於步驟2倒入過篩的低筋麵粉，並以矽膠刮板攪拌後倒入牛奶混合。
4 於瑪芬杯倒入8分滿的麵糊，並以預熱180°C的烤箱烤25分鐘。烤好後置於冷卻網上，將之充分冷卻。
5 於室溫狀態的奶油內放入糖粉，並以打蛋器攪拌至成霜狀。依照順序放入香草精、牛奶攪拌，就成了奶油霜。
6 奶油霜裝入擠花袋內後，從由瑪芬中間部分往外畫圓方式擠上奶油霜。
7 以牙籤和紙做成的旗幟或餅乾、鮮花等來做裝飾。
• 若瑪芬蛋糕沒有充分冷卻的話，奶油霜就可能被融化而滴流下來。
保存期限：冷藏保存時1週
包裝方式：一次性用品
送禮時機： 生日、婚禮、教師節、父母節
摘自 楊正珢《幸福暖心的禮物料理》/凱特文化
數位編輯整理：曾琳之
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