讓家人開心 讓朋友驚艷的野餐三明治

看似單純的吐司配方只是「微調」,在香味、口感及賣相上就會大有改進!

BLT(bacon, lettuce, tomato)三明治 

↑基本款BLT三明治加上起司,再以胡椒美乃滋增添美味。

 

材料(2個份)

 

白吐司(可分切成8片)2片

美乃滋 適量

綠胡椒(沒有的話,

可改用粗磨黑胡椒)少許

綠葉萵苣25公克

番茄(切片)1片

培根(切片)2片

巧達起司(切片)1片

 

作法

 

1

兩片白吐司分別在單面抹上混合好的胡椒美乃滋。

 

2

綠葉萵苣擺在其中一片吐司上。

 

3

在2上依序擺放番茄片、培根、巧達起司片。

 

4

放上另一片吐司後,對半切開。

●美乃滋

 

材料(方便製作的份量)

蛋黃20公克

醋5公克

沙拉油75公克

橄欖油50公克

鹽0.5公克

黑胡椒 少許

 

作法

 

1

蛋黃和醋放入食物調理機中攪打約30秒。

 

2

兩種油均以細線狀一點一點加入混合,避免油水分離(a),最後加入鹽和黑胡椒。

 

 

 

和風蛋沙拉

↑直到最後一口都能嚐到滿滿的雞蛋,相當受歡迎的人氣商品。

 

材料(2個份)

 

白吐司(可分切成8片)2片

美乃滋 適量

沙拉菠菜(生)20公克

雞蛋沙拉100公克

 

作法

 

1

兩片白吐司分別在單面抹上美乃滋。

 

2

沙拉菠菜擺在其中一片吐司上。

 

3

雞蛋沙拉擺在中間(a)。

 

4

放上另一片吐司後,對半切開。

 

●雞蛋沙拉

 

材料(2個份)

水煮蛋2顆

美乃滋12公克

鹽1公克

黑胡椒 少許

沾麵醬4公克

 

作法

 

1

水煮蛋切碎,加入A混合。

 

POINT

為了讓三明治看來份量十足,別把雞蛋沙拉抹開

 

 

 

摘自 濱田豐《「濱田家」日式麵包食譜集》/麥田出版

 

 

本站提供網路意見交流,以上文章屬作者個人意見,不代表未來親子學習平台立場