給孩子一生受用的教養:優雅的儀態不是只在高級場合,而是生活裡隨時隨地要實行的基本態度

一個人的「氣場」,就是內在通過外在,散發出的攝人風采。這是超越長相和打扮的修煉,需要從小多方面的訓練養成才能取得一個整體的平均值。現在科技發達,許多外表的缺陷和不足都能克服,但優雅的吃相和肢體語言,以及有深度的談吐是要從小培養的,誠如香奈兒所說:「奢華是錢的事,優雅則是教養的問題!」

女兒剛上高一不久,在學校交了一個新朋友。我在一次課外活動時見過那女孩,也請她來家裡吃過飯,一頭金色長髮,長得秀氣,有點害羞內向,跟女兒一樣話不多愛看書,但聽說功課很好,曾代表學校參加全國法文競賽,這可是不得了的榮譽!有一天放學回家,女兒跟我說:「媽媽,這個星期六中午她的媽媽請我和另一個同學去她家吃飯,你可以送我去嗎?」「好啊,沒問題!」

我順口就答應了,也沒多想什麼,時間到了我就充當司機把女兒送到,傍晚去接她回來的路上,隨口問了問好不好玩。結果女兒說,每次只要認識新朋友,這女孩的媽媽總要請大家去家裡吃飯,跟大家在餐桌上聊東聊西的,我心裡一驚,原來女兒今天是去面試的,去面試「朋友」的職位!我腦子裡忽然閃過一個念頭,多年前我自己好像也有類似經歷啊。

 

吃飯能看出許多細節

我剛到法國就直接進入里昂大學唸書,當時班上有個法國女孩人很好,不時借我筆記,下課聊天時我才知道原來她來自里昂的絲織業世家。我知道里昂一向以產絲聞名,但其實不太了解他們的實力和地位。有一天,她邀我週五中午去她家吃飯,我心想OK啊!我在台灣也不是沒去過朋友家吃飯,而且之前法國朋友也帶我去吃過當時少數米其林三星Bocus餐廳了,好歹也算見過一點場面,就去唄!

那天我輕輕鬆鬆按地址去了。她家就在里昂金頭公園旁的高級住宅區,一進門要穿過掛滿古董壁毯和畫的走廊,到處是路易十四、路易十五時期的古董家具。最後終於被帶到餐廳,好大一個房間放著一張可以坐二十幾個人的長桌,她的父母和兄弟連我不過六個人,僅占著桌子的三分之一。桌子另一頭擺著一疊盤子,他們跟我說傳統天主教的習慣週五是禁食的,現代人的進化版就是吃得簡單。那天真是再簡單不過了,我記得就是一盤沙拉、一小塊水煮魚、幾個水煮馬鈴薯,然後一小塊乳酪。但是每一道菜要換盤子時,女主人就會拿起她的搖鈴叮叮噹噹的叫女傭來換盤子,就為了那幾顆瘦小的馬鈴薯和乾癟的乳酪進行一個很荒謬的儀式。用餐時她媽媽不斷問我一些問題,我的家庭,我的學業,我的嗜好,喜歡看什麼書……。我得一邊吃東西一邊回答,努力把食物吞下去,空出嘴巴來說話,腦子裡還得在最快時間內想出得體的回答,然後用我所知最正確的法文表達,一邊還要提醒自己挺直背脊,手肘不能靠桌上,食物要優雅的一口一口放進嘴裡等等。

是的!那頓飯就是一場面試,人家在掂我的斤兩,他們在觀察我的坐相,我的吃相,我的家教,他們在看我吃東西,也在看我肚子裡有什麼東西!他們在篩選孩子的朋友,雖然我只是他們家女兒的女同學,又不是選男朋友,可是對他們而言,更精確的說,對某個階層的人而言,觀察一個人的言行舉止,就是先從這些小地方開始。十多年後,我女兒也在經歷同樣的事情。時代在變,但有些核心價值仍屹立不搖,也就是說,如果你想在某個環境裡生存的話,這些東西都是基本必備的條件。

 

優雅是教養的事

我一直不同意「內在最重要」這樣的說法,內在是架構,外在是它的延伸。但外在絕對不止於容顏外表,許多時候內心的豐富美好必須靠肢體的優雅來傳達。如何了解它,接納它,與它成為一體,這是每個人都要給自己的功課呢。

一個人的「氣場」,就是內在通過外在,散發出的攝人風采。這是超越長相和打扮的修煉,需要從小多方面的訓練養成才能取得一個整體的平均值。現在科技發達,許多外表的缺陷和不足都能克服,但優雅的吃相和肢體語言,以及有深度的談吐是要從小培養的,誠如香奈兒所說:「奢華是錢的事,優雅則是教養的問題!」

許多例子都發生在用餐時,所以請不要小看用餐的禮節和規矩,餐桌真的是內外在具體教養的開端。兒童其實兩歲開始就可以訓練他們坐在餐桌上吃飯,時間不要太長,慢慢一點一點的習慣自己吃,吃完才可以下桌。訓練他們在餐桌上吃飯可以提早學會拿餐具,學會耐心等待,等待食物、等待發言的機會、學會把食物吃完才可以離開,也就是學習等待離開的時候。

待孩子年紀稍長後,有一件事一定不可忽略,那就是坐姿。如果背脊挺直,手肘不靠在桌上,吃飯自然就不會趴在桌上。不管中餐西餐,老實說若以美學的角度而言,把食物送進嘴裡都比趴在餐盤上就著食物要來得好看。我記得從小就被教導要端起飯碗,不能彎腰扒飯,更不能一手撐在桌上,另一手夾菜吃東西,中餐也是有一定的規矩要遵守。父母親在孩子小的時候寧可花一點功夫和耐心堅持,過一段時間小孩自然而然就能養成習慣,不必隨時刻意去調整,這是終生受用的禮物。

 

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摘自  周品慧《為什麼法國女人保鮮期特別長?:法式經典魅惑力23講》/有方文化

 

Photo:Pixabay , CC Licensed.

數位編輯:陳玉玲

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