開學季，早餐吃什麼呢？所謂一日之計在於晨，早餐是孩子補充營養最重要的時刻，早餐吃的好、吃的對，可以讓孩子一整天頭腦靈活，集中精神，增強活力與健康！
營養師劉怡里表示，兒童早餐建議要具備「高纖澱粉+優質蛋白質」的兩大原則，選擇新鮮的食材為主，避免重口味的調味和精製糖的攝取。研究發現，有吃早餐的兒童較沒有吃早餐習慣的兒童，更容易攝取足夠營養素，而且身體也比較健康！
．饅頭夾蛋+無糖豆漿
．烤地瓜+荷包蛋+全脂牛奶
饅頭和地瓜中的碳水化合物可以快速補充血糖，供應大腦能量；蛋、豆漿和全脂奶都是優質的蛋白質，幫助大腦的神經活絡，增強一早的腦力，帶給小朋友滿滿的元氣。
．起司鮪魚吐司+無糖優酪乳
．原味蛋餅+全脂奶+水果一碗
起司、牛奶與優格可以幫助小朋友增加鈣質，有助成長發育；優格和水果也會促進腸道蠕動，幫助排便順暢，增加營養素的吸收；鮪魚富含w-3脂肪酸，增強抵抗力與提升腦部靈活，加強學習力。
．鮪魚御飯糰+茶葉蛋+全脂牛奶
．雞蛋沙拉三明治+無糖豆漿+香蕉
偶爾外食到便利商店，也可選擇新鮮少加工的食材，例如御飯糰、三明治、地瓜、馬鈴薯等，重點是搭配的飲品以全脂鮮奶、無糖優酪乳、無糖豆漿為主，避開所有含糖飲料，因為小朋友早上攝取精緻糖類會導致頭腦昏沉，造成注意力不集中，影響課業學習。
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首圖：Dreamstime
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