攝取必需脂肪酸,護心又顧腦

其實不必花大錢買魚油保健食品,想要補充必需脂肪酸,只要多吃魚肉、深綠色蔬菜與堅果類,就能夠滿足身體所需。

富含Omega-3的魚油被很多人當做營養補充劑使用,早上出門前吞一顆,內心感覺踏實些,其實,從許多食物中就可攝取到足夠的必需脂肪酸。


人體無法自行製造必需脂肪酸

「必需」的意思是,一定要從食物中攝取,身體無法自行製造,所謂必需脂肪酸是指構成人體必要的物質,可分成亞麻油酸(Omega-6,LA)和次亞麻油酸(Omega-3,ALA)。必需脂肪酸是細胞膜上重要的構成物,幫助維持細胞膜的流動性及彈性,以控制重要物質出入細胞。

最早,營養學家只知道亞麻油酸為必需脂肪酸,後來才...

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本篇文章出自第期未來Famiy雜誌