全聯主要客群是40歲以上女性，通常都有小孩。「我們大部份決策，都是和媽媽溝通，」全聯行銷部協理劉鴻徵指出，所有活動提案，都會讓媽媽覺得物超所值，像是鍋具集點活動，只要集滿一定點數，就可以用市價一到兩折換購到高檔鍋具，同時也會拍攝烹飪示範影片，讓不諳下廚的媽媽了解，只要用簡單食材，搭配全聯販售的醬料包，也可做出一桌好菜。 相關商品銷售，因此也有顯著成長。全聯統計，速食調理包方面，2023年比2022年銷售成長5％，而辣味醬、沾醬、沙拉醬等醬料包，成長也將近一成。「預估2024年都會再微幅成長，」劉鴻徵分析。
至於小孩，也是全聯的行銷重點之一。除了針對兒童節、萬聖節、中秋節等節日舉辦變裝、寫生等比賽，也開發福利熊、水果探險隊IP，讓小朋友覺得逛全聯也是一種享受。劉鴻徵表示，在全聯2022年併購大潤發後，發現大潤發親子課程的經營著力很深，因而也陸續將其導入較大型的店面。 而在年輕族群，則是透過「全聯經濟美學」行銷手法，讓年輕人覺得逛全聯既能省錢，還可用省下來的錢實現自己的夢想，使全聯30歲以下客群，從十年前佔比不到10％，到現在已有14％以上。 透過IP經營、鎖定分眾族群喜好，讓全聯在本次調查中，好感度均和第二名有10％以上差距，尤其是50到54歲，更是領先第二名17.7％。
經營全齡客層有成的全聯，2021年推出自營全聯「小時達」外送服務平台，最快40分鐘以內，就能收到新鮮商品，使全聯站穩「全台最大生鮮電商」寶座，而且在疫後依然維持成長，不只使用人數持續攀升，2023年小時達業績就達到52億元，較前年成長逾兩成，預估今年可望達到58億元。 另外，全聯也發現熱便當、熟食商品的潛力商機，從疫情到疫後熱度絲毫沒消退，像是一上架幾乎馬上完銷的美味堂「幸福餐盒」，採用嚴選食材，每日新鮮現做，而且全程保溫配送，一份只要60元，現在更持續推出「美味堂福利餐盒」，在通膨不減的年代，特別受到消費者青睞，而全聯在2024年也以「有溫度的超市」為目標，持續強化熟食商品力。(相關閱讀：別錯過孩子重要的「口味養成期」！6秘訣，讓孩子從副食品開始學會不挑食)
劉鴻徵指出，身為本土企業，全聯除了致力做好產銷平台角色，也全力支持台灣友善耕作在地農業，支持青農返鄉，讓青農、小農作物也能在全聯的連鎖通路上架。而全聯也提出包含小農直採、平價有機、生態農作、科技農畜、裸賣減塑五大類別的「農業再生之夢」。 為了讓消費者更認識和全聯合作的小農，全聯甚至還用明星規格為他們拍攝形象照、廣告，並在門市貨架上提供小農商品履歷介紹，凸顯透明溯源、新鮮直送、友善生態、自行訂價四大特色。
▲全聯積極推動友善耕種，開創小農銷售通路，提供消費者安全優質的農產品。 這樣的小農直採專區，2015年首度導入，但最近3年呈現高速成長，2021至2023年設有該專區店數成長超過一倍，預計2024年全台（含離島）將達到600家門市規模。目前合作小農達160位，而去年銷售「六大天王」分別是蒜米、蒜球、剝殼玉米筍、有機山菠菜、洋蔥、有機奶油白菜。 「我們希望創造一個家庭和樂的氛圍，讓小朋友牽著媽媽的手一起買菜，旁邊還有爸爸作陪，」劉鴻徵表示，全聯會持續自我鞭策，讓門市從商品、服務到氣氛，都能打動家中每一份子的心坎，藉以贏得家庭各成員的信賴和喜愛，隨著家族不斷繁衍，持續深化、擴大這層影響力。
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