書摘

席捲全世界的病毒疫情慢慢緩和了下來，大家又回到「用點心學校」上課。

由於前陣子病毒到處傳染和流行，一向待在廚房的口罩老師，自願重回「口罩學校」進修，升級為「醫療口罩」。米酒老師也回到學校研習，進化成「消毒酒精」。為了美食界的衛生安全，更為了預防病毒傳染，大家都主動貢獻心力。

漸漸的，學生們又可以在教室裡打打鬧鬧，老師們也可以在辦公室裡打打分數，顧客們更可以在點心店打打牙祭，老闆們終於可以在結帳櫃檯打打算盤。

原本跟「用點心學校」合作的美食街、小吃店、甜點屋和冰果室等，因為這波病毒的傳染力很強，大家儘量不出門，所以業績都受到打擊，就算老闆願意降價再打折扣，顧客也不敢上門來打交道。

打蛋器校長決定幫忙各家點心店擴展生意、打開市場，好為他的學生們打下未來就業的基礎，打好美食生涯的基石。

於是，「用點心學校」的包打聽「小小布丁人」又出馬了。他受到打蛋器校長的重用，準備打頭陣，為學校的同學、未來的自己打開一條出路。

小小布丁人四處打聽，進行市場調查，展開專案分析，打造了一套增加點心學生出路的行銷模式。他建議點心店老闆：來店用餐的客人雖然變少了，但是外帶、外送的需求肯定會變多——畢竟人人天天都需要打點好自己的三餐。

「我們可以設計讓客人外帶的優惠套餐。」小小布丁人提出建議。

「沒錯！」店老闆們異口同聲贊成：「客人不能選擇內用，再也無法像以前一樣，在店裡開心的吃吃喝喝，就統統打包！」

因此，病毒流行的這段期間，「用點心學校」的實習生都忙著把平常的工作方式改換成「外帶打包」的模式，並且不斷進行演練。

許多點心學生響應小小布丁人的計畫，紛紛鍛鍊快速外帶的能力，時時練習立刻打包的技巧──

冰淇淋家族本來就有甜筒可以外帶，現在連膨餅、可麗餅都加入了幫冰淇淋外帶的行列。

水果刨冰裝在西瓜舟、鳳梨船裡，也能駛出冰果室。

火鍋店內用的紙火鍋，即使外帶也保證「紙包得住火」。

火車壽司不在店裡坐小盤子，而是打包整節車廂外帶或外送。

春捲皮包排骨，綽號「皮包骨」。

荷葉包糯米雞、烤鴨、燒鵝──代表「荷」包滿滿……

在大家的努力下，受疫情影響的美食界又恢復了生氣！

所有的點心學生總算可以稍微喘一口氣，也開始一起花心思計劃打蛋器校長的就職週年慶祝會。

小小布丁人提議：這場慶祝會可以擴大舉辦，除了祝賀校長，也可以激勵大家，並且為「用點心學校」打廣告，為點心畢業生打知名度。

經過「用點心學校」學生（尤其是蛋蛋班）跟小小布丁入的討論和策劃，大家決定透過打擂臺的方式，舉辦美食「對打」活動，慶祝校長就職週年，不僅展現校長的教學成果，還可以加強學生們對於點心技巧的熟悉度和應變能力。

許多美味的學生紛紛報名，每個班級的代表躍躍欲試。

大家打定主意，要拿出最好的表現為校長慶賀，並為自己爭光。

擂臺主題必須跟打蛋器校長有關，因此大家都打算秀出拿手的「打」菜本領。

肉包子哥哥第一個上臺，他和熱狗小子表演了「肉包子打狗——有去無回」：直接把熱狗包進包子裡。這一招，肉包子哥哥的靈感來自府城的香腸肉包（又叫做「香包」）。

煎匙老師和豬肉弟弟合作了一道「打拋豬」，力道更勝肉包子打狗。豬肉弟弟俐落的在空中做起了體操和跳水動作，前空翻、後空翻、空中轉體、抱膝、伸展……令人讚歎，大家佩服得說不出話來。

擀麵棍主任和花生花捲男孩、流沙包人、水餃小子一起創造出新菜色：「打了個落花（生花捲）流（沙包）水（餃）」，充分發揮了麵食的爆發力。

蔥油餅人和披薩小子表演「打成一片」……

(摘錄自〈1、打蛋器校長的主打菜〉)席捲全世界的病毒疫情慢慢緩和了下來，大家又回到「用點心學校」上課。

由於前陣子病毒到處傳染和流行，一向待在廚房的口罩老師，自願重回「口罩學校」進修，升級為「醫療口罩」。米酒老師也回到學校研習，進化成「消毒酒精」。為了美食界的衛生安全，更為了預防病毒傳染，大家都主動貢獻心力。

漸漸的，學生們又可以在教室裡打打鬧鬧，老師們也可以在辦公室裡打打分數，顧客們更可以在點心店打打牙祭，老闆們終於可以在結帳櫃檯打打算盤。

原本跟「用點心學校」合作的美食街、小吃店、甜點屋和冰果室等，因為這波病毒的傳染力很強，大家儘量不出門，所以業績都受到打擊，就算老闆願意降價再打折扣，顧客也不敢上門來打交道。

打蛋器校長決定幫忙各家點心店擴展生意、打開市場，好為他的學生們打下未來就業的基礎，打好美食生涯的基石。

於是，「用點心學校」的包打聽「小小布丁人」又出馬了。他受到打蛋器校長的重用，準備打頭陣，為學校的同學、未來的自己打開一條出路。

小小布丁人四處打聽，進行市場調查，展開專案分析，打造了一套增加點心學生出路的行銷模式。他建議點心店老闆：來店用餐的客人雖然變少了，但是外帶、外送的需求肯定會變多——畢竟人人天天都需要打點好自己的三餐。

「我們可以設計讓客人外帶的優惠套餐。」小小布丁人提出建議。

「沒錯！」店老闆們異口同聲贊成：「客人不能選擇內用，再也無法像以前一樣，在店裡開心的吃吃喝喝，就統統打包！」

因此，病毒流行的這段期間，「用點心學校」的實習生都忙著把平常的工作方式改換成「外帶打包」的模式，並且不斷進行演練。

許多點心學生響應小小布丁人的計畫，紛紛鍛鍊快速外帶的能力，時時練習立刻打包的技巧──

冰淇淋家族本來就有甜筒可以外帶，現在連膨餅、可麗餅都加入了幫冰淇淋外帶的行列。

水果刨冰裝在西瓜舟、鳳梨船裡，也能駛出冰果室。

火鍋店內用的紙火鍋，即使外帶也保證「紙包得住火」。

火車壽司不在店裡坐小盤子，而是打包整節車廂外帶或外送。

春捲皮包排骨，綽號「皮包骨」。

荷葉包糯米雞、烤鴨、燒鵝──代表「荷」包滿滿……

在大家的努力下，受疫情影響的美食界又恢復了生氣！

所有的點心學生總算可以稍微喘一口氣，也開始一起花心思計劃打蛋器校長的就職週年慶祝會。

小小布丁人提議：這場慶祝會可以擴大舉辦，除了祝賀校長，也可以激勵大家，並且為「用點心學校」打廣告，為點心畢業生打知名度。

經過「用點心學校」學生（尤其是蛋蛋班）跟小小布丁入的討論和策劃，大家決定透過打擂臺的方式，舉辦美食「對打」活動，慶祝校長就職週年，不僅展現校長的教學成果，還可以加強學生們對於點心技巧的熟悉度和應變能力。

許多美味的學生紛紛報名，每個班級的代表躍躍欲試。

大家打定主意，要拿出最好的表現為校長慶賀，並為自己爭光。

擂臺主題必須跟打蛋器校長有關，因此大家都打算秀出拿手的「打」菜本領。

肉包子哥哥第一個上臺，他和熱狗小子表演了「肉包子打狗——有去無回」：直接把熱狗包進包子裡。這一招，肉包子哥哥的靈感來自府城的香腸肉包（又叫做「香包」）。

煎匙老師和豬肉弟弟合作了一道「打拋豬」，力道更勝肉包子打狗。豬肉弟弟俐落的在空中做起了體操和跳水動作，前空翻、後空翻、空中轉體、抱膝、伸展……令人讚歎，大家佩服得說不出話來。

擀麵棍主任和花生花捲男孩、流沙包人、水餃小子一起創造出新菜色：「打了個落花（生花捲）流（沙包）水（餃）」，充分發揮了麵食的爆發力。

蔥油餅人和披薩小子表演「打成一片」……

(摘錄自〈1、打蛋器校長的主打菜〉)

目錄

作者的話  打「耳」祭

1、打蛋器校長的主打菜   

2、不打不相識的氣泡礦泉水   

3、腰果同學算命打工 

4、打死不退的阿Q   

5、義大利麵打擂臺 

6、隔牆有耳打耳光 

推薦文  幽默就是力量  蔡明灑

專家推薦

幽默就是力量                                                            

朗朗小書房創辦人、新竹市共讀推廣協會講師 蔡明灑

沒想到一轉眼「用點心學校」系列童書的出版已經來到第十二集了，這系列橋梁書在林哲璋老師孜孜不倦的創作之下，超過十個年頭的歲月陪伴著許多臺灣孩子成長，為童年帶來歡笑與滋養。

雖然出版系列書是引領孩子愛上閱讀的好方法之一，但能夠受到不同世代孩子喜愛，實屬不易。筆者認為「用點心學校」受孩子青睞的最大原因，正是瀰漫於全書中那獨特的幽默感。二○一四年美國童書出版社Scholastic針對六至十七歲的孩子做了一項「What do kids want in books」的調查顯示，高達百分之七十的孩子選擇了「讓我歡笑」的元素；可見對成長中的孩子來說，幽默不但是歡笑的泉源，更是引領孩子愛上閱讀的絕佳路徑。然而，幽默感有多重要呢？一生大力提倡幽默的國學大師林語堂先生給出了最佳答案：「沒有幽默滋潤的國民，其文化必日趨虛偽，生活必日趨欺詐，思想必日趨迂腐，文學必日趨乾枯，而人的心靈必日趨頑固。」

飲食料理，就如同文學藝術一樣，總是充滿了許多出人意表、無限可能的創意。「用點心學校」系列將料理寫入文學，不但充滿了俯拾皆是的創意發想，更巧妙的運用孩子心中「萬物有靈，萬物皆有情」的世界觀，讓食物和器具都像人類一樣具有各自的個性、特質，甚至獨到見解，透過身分立場的不同，帶領孩子跳脫人類框架，用另類視角體會生活景物不一樣的況味與美感，讓平凡日常因閱讀而有了不一樣的滋味與情趣。另外，透過作者的生花妙筆，書裡的校長、老師或同學，個個形象鮮明，宛如真實生活中各式人物的寫照，孩子在其中看見了人性或良善、或偏執、或軟弱等多元面向，一點一滴積累對人世的體察，增進珍貴的識人能力。

閱讀「用點心學校」另一個大快人心之特點，為展現中國文字繽紛多變、廣闊深邃的一面。本集中，讀者在一邊享受著故事的精彩推演同時，不禁連聲驚歎著平凡無奇的「打」這一字，竟然充斥在我們日常生活的各個小角落裡，像小精靈般不時調皮的變換各種意想不到的姿態與面貎，為讀者創造出大呼過癮的文字閱讀經驗。

「用點心學校」書系風趣引人的簡短篇幅，特別適合練習獨立閱讀、培養閱讀興趣的低年級孩子，也適合大孩子用來填補與滋養忙碌生活中的許多等待時間；幽默而靈動的筆觸，更適合作為紓解課業壓力的最佳調劑，讓閱讀為孩子帶來更多的歡笑，感受幽默的神奇力量！

序言

打「耳」祭

「用點心學校」來到了第十二集，也是打蛋器校長就職十二週年紀念；全校師生們打定主意、敲鑼打鼓為校長舉辦慶祝活動，幫他加油打氣。校長則許願：希望第二十集出版時，他依然能夠在書中陪伴大家，打敗疫情、打倒病毒、打破紀錄，成為在職時間最長的「用點心學校」校長——這是他心裡打的如意算盤。

「橫眉冷對千夫指（做成手指餅乾），俯首甘為孺子牛（烤出牛肉焰餅）」，魯迅大師這副對聯是兒童文學「解放兒童，教育成人」的最佳注解。這一集的故事中，雪Ｑ餅女孩演繹了魯迅大師的「阿Ｑ精神」，把「阿Ｑ」介紹給小讀者認識，回報魯迅大師對兒童文學的引導。畢竟美食界有「以形補形」的魔法，用ＱＱ的雪Ｑ餅來補充說明阿Ｑ精神，再適宜不過了！

「君子之交淡如水」的道理，繼白開水人的故事之後，我在本集又使用了一次。但「君子之交」在加了礦物質、進了氣泡機後，變得有點兒貴氣（高貴大氣）了。世事就是如此，「無味」也可能是至高「無」上的「味」道。

如果細數點心界裡能上達天聽、下解民惑的算命專家和預言大師，除了幸運餅乾小子、茶葉梗弟弟等，還有本集出場的這位堅果同學；畢竟五臟廟也是廟，「食神」也是神！希望讀完「用點心學校」第十二集的小讀者，統統能感到下筆如有神！

九層塔與羅勒之爭，是青醬義大利麵「在地化即國際化」的待解課題。本集裡青醬、紅醬、白醬的「顏色」之爭，展現了美食當仁不讓、捨我其誰的本色。

因為「用點心學校」有位優秀的教師「杯子老師」，杯子老師著名的耳朵催生了〈愛的杯具〉這首詩（詳見第八集《包在我身上》〈最有深度的平底鍋〉，及第十集《紅白大對抗》〈作者的話〉），同時也潛移默化、孕育出了不少「耳朵」美食。本集收錄了美食史上最普及的「耳朵」；就如同美術史中有知名的（梵谷的）耳朵一樣，才高八斗——寫過綠豆湯童話「煮豆燃豆萁」保住頭顱、創作洛神花茶故事〈洛神賦〉抒發醋意——的曹植，他的哥哥和爸爸也觸發了「讓梨」孔融的靈感，發明了中文文學史上最出名的一隻耳朵——

《後漢書》〈孔融傳〉記載，孔融對老闆曹操說：「武王打敗紂王，周公娶了妲己。」

曹操大驚：「哪有這一回事！我老師不是這麼教我的！」

孔融拿出那隻耳朵解釋：「我看您和公子曹丕的行為——打敗敵人、奪下城池就搶人老婆——以此類推，鑑今論古……從前周公幫武王打敗紂王、奪下朝歌，應該也會娶妲己當老婆吧！」

後來，蘇東坡在一次作文考試時，編了一則故事放進文章當作例證，改考卷的老師讀了大驚：「哪有這一回事！我老師不是這麼教我的！」

蘇東坡就把孔融發明的那隻耳朵拿出來，作為編故事的合法理由。

這隻耳朵無色、無香、無味，但擲地有聲，它就是「想當然耳」！

因此，本集故事中的「隔牆有耳」、「洗耳恭聽」、「耳熟能詳」、「如雷貫耳」等美食食譜，最重要的材料、配料、調味料統統來自於這隻「想當然耳」啊！

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