鹽巴不僅僅只是調味料，更是生活中的小幫手，讓我們告訴你，如何利用鹽打理生活中的每個小角落。你平常只用來調味的鹽，其實它還可以用來：
食品烹調
1.當作調味品，增加食慾
2.鹽水可試驗蛋的好壞，將蛋放入鹽水中，如果蛋是下沉的，為新鮮的蛋。
3.加一點鹽在咖啡中，可增加其風味，且可去掉因煮太久而產生的苦味。
4.在肉品烘烤前先抹點鹽，可增添肉類的風味。
5.煮荷包蛋時加一些鹽水，可促使蛋白定型。
6.煮蛋時加入少許鹽，可使蛋殼較易剝離。
7.增加蔬菜脆度，生菜沙拉拌入少許的鹽，可保持脆度。
8.將煮透的馬鈴薯水份瀝乾後，撒上少許鹽，可加速排除水份。
9.可加速果膠或果凍的凝結。
10.打奶油或蛋白時，加點鹽可以使之發的更快、更好。
食品清潔
1.使用鹽水清洗蔬菜，可減少清洗次數，並且降低農藥沾附。
2.將手弄濕並沾一些鹽巴，輕搓手指頭，即可去除沾在手上的洋蔥味。
3.用小布袋裝點鹽，擦拭平底鍋的底部，可預防黏鍋和冒煙。
4.用鹽摩擦雞皮，可以很容易拔除新生的毫毛。
食品保存
1.將剝皮的蘋果、梨子、馬鈴薯浸在含鹽的冷水中，可以防止切面變褐色。
2.吃西瓜、楊桃、芭樂及鳳梨等水果，沾些鹽吃，味道更甜。
3.牛奶中加入少許鹽，可以保持牛奶新鮮度，存放時間延長。
4.胡桃泡在鹽水中數小時，可輕易去殼取出核肉。
衣物清潔
1.在950 cc的熱水中加入四湯匙的鹽，再將待洗衣物浸入，可以去除衣物上的污漬。
2.在紙上撒些鹽，將熱熨斗置於其上，即可輕易去除附黏物。
3.欲去除血跡，將沾有血跡的衣物浸泡在冷鹽水裡，而後用溫水沖洗，再泡入肥皂水中加熱煮沸，可完全去除血漬。
4.偶爾在布鞋裡撒點鹽，可吸汗和除臭。
5.將泛黃的棉布或亞麻布，置入摻有鹽和小蘇打的水中煮沸，可將泛黃去除。
6.加一把鹽在肥皂水中可減少肥皂泡沫。
傢俱清潔
1.將刷子上沾些溫鹽水刷洗柳條傢俱，而後放在日光下曬乾，可以預防變黃。
2.新掃帚用熱鹽水浸過後，使用期限可以延長。
3.將鹽與酒精以1:4的比例混合，可擦拭清洗地毯油污。
器皿清潔
1.將濃鹽水倒入水槽或排水口，可排除不良味道。
2.新買來的玻璃器皿或碗碟先放入鹽水裡煮沸，不易碎裂。
3.用鹽摩擦變色的銀器，再用清水沖洗，即可恢復光澤。
4.可用鹽搓洗茶杯或咖啡杯留下的垢漬。
5.餐桌上熱碗盤留下的印痕，可取一點混有鹽的沙拉油塗抹，待一、二小時候再將其擦掉即可。
6.先用肥皂水刷洗砧板，再用濕布沾鹽擦拭，可使砧板潔亮。
7.在油膩的鐵鍋中撒些鹽，再用紙將油垢擦掉，更容易清洗。
8.熱水瓶、水壺或是密閉容器的臭味，可用鹽淨化、除臭。
9.用柔軟的布沾上檸檬汁和鹽，可擦拭鋼琴和大理石上的斑垢。
環境清潔
1.烤肉時在火堆上撒一把鹽，可減少煙塵。
2.在花瓶內撒點鹽，可維持花的新鮮度。
3.窗簾布可用鹽水清洗，可保色澤亮麗。
4.在香煙上舔些精鹽，可使抽菸不易上癮。
5.撒些鹽巴在廢輪胎內，可殺死幼蚊，防止登革熱。
6.撒些鹽在土上，可使雜草不易生長。
7.將新蠟燭浸泡在濃鹽水中數小時，取出晾乾，可避免燃燒時蠟油滴落。
8.變形的海綿浸入冷鹽水中可使它恢復原形。
身體健康
1.240 cc的溫水加上半茶匙的鹽，可當喉嚨的漱口藥水。
2.鹽和蘇打粉以1:2的比例混合，用來刷牙，可以去除牙垢，使牙齒潔白。
3.將泡水太久導致皺紋滿佈的雙手浸入溫鹽水中五分鐘，可使雙手恢復細白柔潤。
4.雙腳泡在溫鹽水中數分鐘，再用冷水沖乾淨，可消除腳部疲勞。
5.晚上沐浴後，可拿沐浴鹽揉搓香港腳患處，可消除香港腳。
6.早晚洗臉用鹽輕輕按摩臉部，再用水沖乾淨，可以去除青春痘，消除皺紋。
7.用鹽洗頭，可使細而缺乏彈性的頭髮，變得粗而有光澤。
8.將炒過的鹽以鋁箔或毛巾包裹好，置於身體疼痛處，可消除疼痛。
9.將被蚊蟲咬傷的患部浸泡於鹽水中，再用冷水沖乾淨，可以減少螯痛。
作者：鹽田生態文化村
Photo：Charles Haynes ,CC Licensed.
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