9月12日是開學後的第二個禮拜六，很多學校選在這一天舉辦班親會，但家長們到了學校，講台上卻不見得有老師。
「要很誠實的跟大家報告，我們現在還沒有招到老師，課務會由校內其他老師分擔，主任、組長也都一起來教。依照教育局規定，我們還是會繼續招聘，如果各位家長有認識適合的人選，歡迎幫忙介紹…」
開學兩個禮拜了，還找不到老師，如此場景，發生在台北市中心的一所國小，更慘的是，這並非特例，而是全台各地都正上演的情況。
為了應對少子化趨勢，控管正式老師的超額危機，台灣教育現場近年來高度仰賴代理老師，然而，找不到人的窘境卻逐年加劇，以新學年來說，開學前，全台國中小還缺六百多名代理老師。
正式代理都缺，市區也開學還找不到老師
不只缺代理，連正式老師也缺。就六都的國中正式教師為例，教育部統計，缺額創下了近五年高點，來報考的人卻變少。
「自然科最慘，像台中市今年招考理化老師，開了42個缺，共55人報名，初試只有46人到考；這46人全都進入複試，最後只有42人去考複試，刷掉1人，實際錄取了41人…」資深名師、臺中市惠文高中圖書館主任蔡淇華直言，事情很簡單，如果能去科技業，何必來當老師？
臺北市金華國中校長黃啟清觀察，現在不但是「新血」不想來當老師，連原本已經在學校裡任教的老師，都很想離開，提早退休已很常見，甚至也有老師直接辭職。
薪資沒跟上，「能去科技業，何必當老師」
大缺師時代來了，原因很多，最顯而易見的，是薪資結構沒跟上。黃啟清說，以前公教人員的薪水雖然也還好，但退休福利相對較佳，年金改革後，少了這個誘因，尤其數理、資訊領域業界薪水優，人才自然流往薪資高的地方。
老師這個飯碗愈來愈難捧，也是主因，「這幾年學校不僅要辦學，還要辦案，從性平到霸凌，大小會議很多。」黃啟清認為，人權意識愈來愈高漲，當然是好事，但大家都用自己的方式來爭取權益時，學校就很容易疲於奔命。
此外，社會上出現什麼問題，就想到教育，學校便得馬上跟上，業務愈發包山包海。
過勞、公審、濫訴，親師對立愈發嚴重
甫出版就引發熱議的《誰來接住老師？》一書，探討當前教育現場面臨的親師對立、濫訴、過勞及網路公審等困境，作者舒尋，是一位任教超過23年的資深國中教師。
「我想當老師，是因為我從小很叛逆，但我碰到的老師都很棒，不但沒有放棄我，還很有耐心的等待我，很願意聽我說、跟我對話。」舒尋說。
她回想，自己在教書的前十年，同事很棒，家長也很暖心，還有許多願意學習、願意接受提醒的學生們，不僅平日能得到一些feedback，後來學生們長大，也在各行各業發展，有主播、也有藥劑師，總有些作育英才感。
但，這幾年來，一切都不一樣了。
「以前的我，會focus在我怎麼教好，現在則只能想著我要怎麼安全的把這份工作做下去。在跟學生或家長說話時，我會想，這是否不適合？會不會被誤解？我要不要留下紀錄？」
長久下來，疲憊感很深。舒尋嘆道，老師們明明是憑著教育專業在工作，卻得花很多時間在證明自己並無惡意，善意也得被舉證；教室好像是透明的、老師也彷彿是透明的，隨時都會被評價、被檢視，人人都可以投訴、上網公審。
缺乏支持系統，教書成為一個人的武林
當老師有需要時，也並沒有明確的支援系統，「你轉身一看，背後竟然空無一人，如同一個人的武林了，你只能自己面對一切。當然，自己的家人總還在，但他們有時候也不很理解你的處境。」
舒尋說出了當代老師們的心聲。全國教師工會總聯合會曾進行教育政策民調，眾人反彈最烈的，是「無差別受理校園投訴機制」，在上萬名受訪教師中，有96.7%的人認為應該調整，因為現行機制形同預設老師有罪，導致濫訴頻傳。
「人性來自於制度，像新加坡嚴刑峻法，就不會有那麼多毒駕！美國、荷蘭等歐美國家，都曾經有新聞，學校碰過家長無理要求，法院裁示請家長自己帶回家。我們呢？能不能把制度修改到能保護老師呢？」蔡淇華直言。
為回應各方聲音，教育部今年已修正相關辦法，刪除匿名檢舉以避免機制遭濫用，並增設案件初篩、分流與輔佐人制度；統計也指出，新規上路後，投訴案件年減約五成，進入校事會議調查的比率也大減。
雖然主管機關有動作，但教育圈大多認為還不夠，全國教育產業總工會等團體都持續呼籲，期盼進一步檢討校事會議的存廢、更積極解決濫訴問題；教師工會總聯合會、台中市教師職業工會日前也主張，教師應有「離線權」，應該把下班後休息的權利還給老師。
制度改革需要時間，支持老師刻不容緩
制度改革常很緩慢，「結構性的問題，或許一時難解，但大家是不是願意從自己做起，試著給老師更多善意、更多支持呢？」彰化縣同安國小校長施皇羽說。
施皇羽在偏鄉服務多年，招募師資、穩住教學團隊是他的日常，他分享，其實老師也是人，也需要被肯定，「將心比心，如果大家希望教育更好，那平常不妨多給老師一些支持。」
舒尋也分享，能接住老師的東西，很簡單，可能只是學生或家長的一句關心、一聲感謝，甚至不必真有什麼行動，只要用善意的眼光彼此相待，便足夠了。
黃啟清認為，多數家長都很nice，只是有時難免關心則亂，「大家都希望孩子好，說真的，沒有一個學校、沒有一個老師會希望孩子不好，只是學校的作法、老師的教法不一定能適用所有人；我們都是教育合夥人，如果能好好合作、溝通，最後受惠的一定是孩子。」
3個日常行動，給老師更多善意與支持
臺北市國中學生家長會聯合會總會長吳政鴻表示，他曾多次向政府提議，希望建立適合的親師聯絡管道，別再讓老師只能自組Line群，這樣不僅能維護老師非上班時間的休息權益，也避免Line群常有的溝通糾紛。
家有二寶的他，也分享支持老師的具體方法：
1、若有疑問，直接與老師善意溝通
如果對孩子的學習或管教方式有疑慮，不妨私下詢問老師、釐清狀況；若是在群組發言，也要理性，避免淪為「公審」，讓情況更複雜。放下情緒、帶著善意，用「討論」取代「質問」，更有機會找到解決問題的方法。
2、在能力範圍內，多關心班級事務
多數老師都很客氣，也不擅長「請求支援」，吳政鴻建議，家長若觀察到老師需要幫忙時，不妨在能力範圍內主動支持，例如，園遊會、校外教學時，都是家長能幫忙的好時機。
3、看見老師的付出，勇敢說聲謝謝
教師節時，給老師一張卡片或一則訊息，都很棒。對老師而言，一句真心的「謝謝」，也許無法解決教育現場所有的困難，卻能讓老師知道，自己的付出有人看見。這些看似微小的行動，都能讓親師之間多一點信任、師生之間多一點溫暖。
老師反映孩子的問題，家長該立刻管教，還是先聽孩子怎麼說？孩子抱怨老師偏心，或親師想法不同時，又該如何處理？
親師之間最容易卡住的地方，往往是雙方都想為孩子好，卻各自只看見事情的一部分。
擁有超過30年國小教學經驗、著有《親師衝突：如何溝通？達成親師生三贏》一書的蘇明進（老ㄙㄨ老師）指出，家長熟悉孩子在家裡的樣子，老師則看見他如何在團體中學習與相處。雙方是平行的教育夥伴，各自提供觀察、承擔責任，共同找出孩子需要的協助。
蘇明進將親師溝通分成三個階段：
1. 事情發生前建立關係
2. 發生時釐清問題、討論方法
3. 理後持續追蹤
而在實際的親師互動中，家長最常遇到的難題，包括：老師反映孩子的問題、孩子回家抱怨老師、親師管教想法不同等情況。
「如果從衝突開始談，第一步就已經很困難了，」蘇明進說。
建立關係從基本禮貌與具體回饋開始。聯絡老師時，先說明身分與來意，並詢問時間是否方便：「老師好，抱歉晚上打擾，有件事想請教，不知道現在是否方便？」
孩子如果因課堂產生興趣、回家主動練習，也可以回饋老師：「孩子回家一直談今天的課，還自己找資料來看。」老師能知道哪些教學方式有效果。
高雄市左營區勝利國小教師黃慧瑜（小魚老師）也提醒，建立關係包括讓老師先認識孩子。開學時，家長可以主動提供孩子的必要資訊，例如過敏、觸覺敏感、重大生活變動，以及孩子遇到哪些情況容易緊張或失控。
當老師告訴家長孩子上課吵鬧、和同學衝突，家長常急著辯解，或回家立刻責罵。蘇明進建議，先弄清楚老師聯絡的目的：只是讓家長知道，或是問題已影響孩子、同學或班級，需要共同採取行動？
家長可以問：「老師最希望我們一起處理哪一部分？」「在家裡可以先練習什麼？」接著了解：「情況發生多久了？通常出現在什麼時候？老師試過哪些方法？」家長也可以補充家裡是否有類似狀況或近期變動。
第一時間可以回應：「謝謝老師告訴我，我想先了解完整情況。這個狀況在家裡也曾出現，我們可以先從哪一件事開始？」雙方再訂出一個具體、可觀察的小目標。
黃慧瑜舉例，有個孩子不高興時會斜眼看人，自己沒有惡意，別人卻感到不受尊重。親師可以先讓孩子知道，這個表情會對人際關係造成什麼影響，再陪他練習被提醒時如何回應：「對不起，我不是故意的。」
回家後，父母仍要聽孩子怎麼說。蘇明進提醒，先接住委屈，再陪他理解老師和同學看到的情況，討論下次可以怎麼做。若一轉身便處罰，孩子可能只記得「老師告狀害我被罵」，下次更不願說出實情。
談完後，親師還要確認家庭做什麼、老師觀察什麼，以及何時交換結果。家庭先陪孩子練習一週，老師再回饋觀察結果；方法沒有效果，雙方重新調整。
例如孩子抱怨老師偏心，但事情通常有前因後果，孩子可能只說了自己在意的部分。黃慧瑜也說：「孩子回家講的，永遠都是他的記憶點，也可能表達得不完整。」
家長可以先問：「這件事讓你很難過嗎？事情怎麼開始？後來發生什麼？」如果孩子只說「不知道」，父母可提供選項協助回想：「老師沒看到你舉手，還是你舉得比較慢？」「當時有沒有忘記遵守發言規則？」
蘇明進提醒，孩子有時只是像大人抱怨老闆一樣，說完就抒發完了。家長可以先觀察，同樣的抱怨是否反覆出現、是否影響上學與生活；若持續造成困擾，再陪孩子思考如何處理。
兩位老師都認為，發生在學校的問題，可以先讓孩子試著直接向老師表達，練習自己處理。父母可以陪他想好怎麼說，甚至先在家練習一次。孩子在事情發生後盡早表達，老師也比較容易了解和處理。
例如，孩子認為老師總是不點自己回答，可以下課後告訴老師：「我很想回答問題，已經舉了好幾次手，老師下次可以看看我嗎？」
孩子嘗試後仍無法解決、明顯不敢找老師，或問題已持續影響上學與生活，家長再出面了解：「孩子回家提到這件事，可能說得不完整，我想了解當時的情況。」如果涉及受傷、持續欺負或性平疑慮，則應儘快通知學校。
「家長夾在中間，兩邊都要同時溝通，不能只聽完一邊，就衝去解決另外一邊，」蘇明進說。
親師對管教方式的看法難免有所不同。蘇明進建議，溝通前先問：「我今天找老師談，真正想解決的是什麼？」談話回到孩子受到的具體影響，以及雙方接下來可以怎麼調整。
避免用「老師太兇」、「老師就是針對他」等評價，改為描述可以觀察的情況。例如孩子吃飯較慢，被老師用不舒服的字眼催促，回家後一到午餐時間就緊張。家長可以先說：「孩子最近幾次提到午餐吃不完，也很怕被責備。」接著詢問班上的用餐安排，再提出具體做法：「我們在家會練習控制時間，老師是否也能用計時提醒，或讓他多一點時間完成？」
老師也可能說明，午餐後還要收拾、午休，無法無限延長。雙方再討論家庭如何練習、班上能提供多少彈性，以及孩子要承擔哪些責任。
親師意見不同，可以用「三句式」來談：
①描述孩子的具體困難；
②說明家庭採取的行動；
③提出一項希望老師考慮的具體做法。雙方都可能需要調整。
通訊軟體讓親師聯絡更方便，卻也容易讓大小事都湧向老師。黃慧瑜提供一個判斷原則：「這件事老師需不需要知道？知道以後，有沒有事情需要處理？」
影響孩子在校學習、健康與安全，或需要學校協助的事情，應主動告知，例如過敏、重大生活變動、在校受傷，以及受欺負或性平疑慮。
純屬家庭生活的範疇，老師知道後不需要採取行動，不一定要傳。例如孩子參加私人比賽得獎，家人間分享喜悅即可；全市比賽若需要學校通報或表揚，就有告知老師的必要。
個別孩子的問題一律留在私下討論，簡單事項用聯絡簿或訊息，需要說明前因後果時改用電話，重大誤解則約時間面談，非緊急事項不必要求老師立即回覆。
「有溝通，再聊，才會有共識，」黃慧瑜說。
首圖：AI生成
「如果我覺得當老師不好，我怎麼會鼓勵我的小孩當呢？」暢銷作家、台中市惠文高中主任蔡淇華笑著說。
最近，他常在臉書上分享女兒蔡承妤在教學現場的故事，外界才得知，原來名師衣缽後繼有人。
蔡淇華曾被吳淡如譽為「全台最會教寫作的老師」，他的學生拿到的文學獎，已有七、八百個，他本身也是暢銷作家，出版過多本書籍，內容涵蓋寫作教學、青少年輔導等，其中《寫作吧！》系列就賣了超過十萬本。
常有人以為他是國文老師，其實，他教英文，也深耕國際教育多年，還曾獲師鐸獎、星雲教育獎等等，在網路上亦有眾多粉絲。
他的女兒蔡承妤同樣是英文老師，目前擔任南投高中應用英語科主任，到任後爭取經費聘請外師、舉辦許多業師演講與參訪，還申請設立「AI跨域英日語實驗班」，已獲教育部核准。
種種舉措，讓南投高中應英科聲勢愈來愈旺，從原本一年只有十幾個新生到全科滿招，甚至在招聘師資時，也吸引到全國公立高中職教師聯招榜首，成為中部教育圈的佳話。
很多人說，年輕人不願當老師了，資深老師則都在等退休。對此，兩位蔡老師都說，教學現場當然充滿困境，每個週末父女倆相聚時，也常常互吐苦水，「好像只要是對學生好的事，我們總能充滿熱情。」
「我真心覺得，當老師很快樂，因為你每天面對的都是青春的靈魂，你用心，孩子就可能會成長、茁壯，你可能成為孩子的貴人、甚至親人；當然，也有辛苦心酸的時候，但我選擇多看好的那一面。」蔡淇華說。
蔡淇華曾是學渣，還曾是迷途少年
雖然彷若天生名師，但教職原本並非蔡淇華的人生規劃。
「我爸爸很栽培小孩，從小送我們讀私校，我大哥考上南一中、二哥念建中，偏偏我跟雙胞胎的三哥不太會讀書，我重考後，才上台中一中。」不愛讀書也就算了，中學時，他還常翹課、打架，甚至還曾帶水果刀上學防身，儼然問題少年。
大學聯考時，他數學只考12分，勉強考上淡江英文系，結果也還是最後一名，花了五年才大學畢業；出社會後，他做過沖床工人，也賣過冰淇淋，還當過廣告公司文案、貿易公司專員。
後來，他家中破產，負債累累，「我媽在家做手工，家裡都是強力膠的味道，我的雙胞胎哥哥又得了癌症，我實在很想逃離這一切…」
為改善家中經濟，意外走上教育路
想展開新局的蔡淇華，在報上翻到補習班徵求輔導老師的資訊，待遇不錯，立刻就去應徵；當了輔導老師後，他發現英文老師的收入更優，便將領到的薪水都拿來買英文書，拚命準備。
起初他不大會教，但漸入佳境，而且，發現自己很喜歡教書，別的老師六點就下班了，他為了回答學生的問題、留到十點都甘之如飴，他才發現，原來自己很適合這一行。
「價值是一種比較值，我原本在公司上班，已經當到主管了，但覺得日子沒什麼意義感，只是拿時間換錢，當老師後，能把學生教會，我覺得很快樂。」
正巧，當時教育部正在推師資多元化，開放教育學程，蔡淇華便跑去考，結果高分上榜。修完教育學分後，他進了私立中學教書，一邊在一中街的補習班兼差，幫家裡還債；幾年後考上了公立學校，就全心放在校內。
蔡承妤受爸爸影響，早早立定志向
相較起蔡淇華的「意外入行」，蔡承妤則在中學時代就立定志向。
「我印象中，以前爸爸下班後，不是在改英文作文、就是在出題目，當時爸爸還會手寫題目，交給媽媽打，因為媽媽打字比較快。」蔡承妤自己也當英文老師後，才知道改英文作文很花時間。
蔡承妤也記得，爸爸的學生們在畢業後也常回來找他，還會相約吃飯，有時她也會去，她很喜歡那種「師生後變朋友」的感覺。在所有科目中，她最擅長的就是英文，就選擇讀英文系，一路走到現在。
蔡淇華補充，一切都是水到渠成，女兒小時候便讀雙語幼兒園，學費雖貴，但老婆喜歡，他就咬牙付錢，還好女兒的英文底子打得不錯；女兒上了國中後，成績不太好，英文就成為唯一的自信心來源。
讀高職一路向上爬，考上公校正式師
考高中時，蔡承妤考得普普，「她考PR60多，我建議她讀高職的應用外語科，分數比較高的那家，要搭車一小時，我們就決定去離家近的就好，雖然才PR30、40。」
「進去讀之後，她第一次段考就考了第三名，很有成就感，整個自我效能感都出來了，也想要重複快樂經驗，就很認真讀書；第二次段考，考了全班第一名，開始把目標設在全科第一名。最後，她拿了金手獎，保送台科大的應用外語。」
蔡淇華強調，這正是長板效應，人應該發揮自身的核心優勢，而非花費大量資源去補齊短板。
蔡承妤取得教師資格後，先從私立學校的代理教師做起，慢慢磨練自身的教學能力，三年後，順利考上公立教職，成為爸爸的同行。
雖也曾被投訴、攻擊，仍堅持初衷
當老師的這幾年來，蔡承妤面臨了教育現場的重大轉變，少子化、教師管教權限縮、學校行政大逃亡、檢舉投訴與網路公審風氣盛行…每當她跟爸爸訴苦時，蔡淇華除了傾聽同理，也會提醒她，莫忘初衷。
「當老師，就是用生命陪伴生命。我還記得，曾有學生有憂鬱症、又是同性戀、家境還很糟，我告訴他，海明威說：『作家最好的禮物是悲慘的童年。』恭喜他得到很多禮物，並陪著他寫作，後來他得到很多文學獎，特殊選材上了清大，還有獎學金。」
還有學生，罹患罕病「史迪爾氏症」，因為身體極差，讀了三所高中，都沒辦法把高一讀完，讀了蔡淇華的書後，找他當自學指導老師，後來也靠特殊選材上了清大，還當畢業致詞代表、直升碩博士。
類似的故事，太多了，蔡淇華說，一個好老師，一輩子至少幫助兩千個孩子。當然，他也曾被投訴、被攻擊，「但你快不快樂，有10%是看你發生了什麼事，另外90%則取決於你怎麼解釋這件事情，我選擇多看看老師獨有的幸福。」
盼外界給老師更多信任，並從制度面改革
受爸爸影響，蔡承妤也常把目光焦點放在學生的成長上，而且不只考高分或得大獎，日常生活中的各種進步都算數，比方說，學生愈來愈有禮貌、愈來愈擅長表達，都能讓她有些小小的成就感。
教師節將至，若說她有什麼想法，那便是希望外界更理解老師的工作，「不要看到老師，就只想到『寒暑假很爽』，像我跟爸爸都有兼任行政，根本沒有寒暑假；也不要看到課表有空堂，就覺得老師很閒，因為除了教學之外，還有很多工作等著老師處理…」
她期待的很簡單，希望大家相信老師的專業，給老師更多信任。
而蔡淇華則把眼光放得更遠，他認為，應從制度面改革，給老師足夠的支持與保護，讓老師可以安心教好書，如果老師總得花費大量心力在不合理的要求上，最後消耗的，不只是老師，也是孩子的教育品質。
「人生總是悲欣交集，當老師這件事，也是如此。」蔡淇華說，他60歲了，還在當老師，還以當老師為榮，更幸福的是，這條路上有女兒同行。
清大附小教師葉惠貞不是從小立志當老師。當年依照聯考分數進入政大教育系，畢業後順勢走進校園，沒想到一教就是35年。
「其實很多人為什麼會成為老師，他可能也不太知道，」葉惠貞說，「你有初衷，就去顧好你的初衷；沒有初衷的人，面對這個工作，就是勇敢面對，好好做。」
真正讓她感受到教師工作價值的，是一個個孩子在教室裡慢慢發生的改變。
葉惠貞曾教過一個聰明、家境也很好的男孩。孩子活潑好動，經常成為同學告狀的對象。但被告狀的次數愈多，他愈故意逞強，對同學的小動作也愈多。
後來班上要選模範生。葉惠貞向來讓學生公開票選，投票前先和全班討論，什麼樣的表現值得大家學習。以她當時對男孩的理解，除了功課好，一時找不到這個學生足以成為模範生的理由，但投票結果揭曉，當選的人卻是他。
「我那時候有一點訝異，想說怎麼會是他？但既然是大家公開投票的結果，當然就提報他，」葉惠貞並沒有把心裡的疑慮說出來。
這孩子回家後非常高興，告訴媽媽，從來沒有想過自己能夠當選模範生，「老師竟然願意讓我當模範生！」
得到同學和老師的認可後，男孩的行為慢慢改變，後來到美國發展，也有一份很好的工作。
葉惠貞欣慰地說，「孩子的改變，這就是成就嘛！」
特別重視閱讀的葉惠貞，也曾有學生升上高中後，回來找她說：「老師，我們班上沒有人在閱讀了，可是我還有閱讀的習慣。要謝謝老師當時幫我們打下很好的閱讀基礎。」
「這些都是潛移默化。教育很難在當下就看到結果，但不要太急功近利，要放長遠看，」葉惠貞談到，「老師想形塑的班級氣氛、想帶給孩子的價值觀，都不可能在一、兩個月就達成。」她說，孩子需要適應，老師也需要時間理解孩子，「有時候，慢慢來會比較快。」
這幾年，「孩子難教」成為許多老師共同的感受。葉惠貞觀察到，有些老師上課時不斷提醒：「不要講話」、「不要碰別人的東西」、「不要離開座位。」
「學生是到學校來學習的，只要你讓學生投入學習愈多，管理就可以大大減少，」葉惠貞認為，把焦點放在管理，是很多老師的盲點，班級管理應該要從學習開始。
早上進入教室，如果孩子知道如何晨讀，即使十分鐘只讀完一、兩頁，也已經有明確的任務；當他不知道要做什麼或沒有意願，就可能開始無聊，拿同學的文具、藏別人的東西，甚至在教室裡追逐。
課堂學習也是如此，學生如果只知道國語課要聽老師解釋、寫圈詞，卻不清楚自己可以投入什麼樣的學習任務，沒有把注意力放在學習，自然會找其他出口，老師就得花更多時間維持秩序。
葉惠貞帶五年級時，發現社會科內容龐雜，主動接下自己班上的社會課。她讓孩子把國語課學到的說明文閱讀方法帶進社會課，也把臺灣周邊島嶼編進〈造飛機〉的兒歌旋律。
剛開始，五年級孩子嫌兒歌幼稚，但唱過幾次後，能循著旋律，記住金門、馬祖、澎湖、小琉球、蘭嶼、綠島等島嶼的位置與特色。「學生就會覺得，原來還可以用這種方式學習。」
隨著自己年紀漸長，學生卻永遠停留在相同的年齡段。男生談論電玩遊戲，葉惠貞常常完全聽不懂；孩子之間流行說「Six-Seven」，她也不知道是什麼意思。
她會直接問：「你們講什麼，我都聽不懂，可以讓我知道嗎？」
不過，熟悉孩子的流行語，只是理解他們的一小部分。「學生會在意的是，老師到底有沒有懂我們。」
下課時，學生未必會圍在葉惠貞身邊閒聊。她經常忙著處理事情，學生未必會主動靠近，彼此的互動仍然很好。孩子需要老師時，她能理解他們遇到的困難；班上發生問題，她也能公平、迅速地處理。這些都比說得出幾句流行語，更能讓孩子感受到老師是否真正理解自己。
她也不會為了討好學生而降低要求。五、六年級即將進入國中，老師仍須協助孩子建立基本能力，為下一個學習階段做好準備。
「要讓學生信服，就是公平、公正地處理事情，處理事情有效率，上課有準備，教的東西結構性很強。」葉惠貞強調，老師最後還是要拿出自己的教學專業，讓孩子在需要協助時，確實得到幫助。
從國立編譯館的統一課本、九年一貫、108課綱，一路走到數位教學與生成式AI，葉惠貞經歷過一波波教育變革。
年輕時，她看見資深老師不適應電腦，曾想：「不適應就學啊。」走到AI時代，換成她感受到跟不上的衝擊。遇到不熟悉的事，她就去研習、向同事請教，也從閱讀中尋找方法。她平時會讀商管雜誌，增加不同領域的視野，有時也把企業思維帶回班級。
接觸新的觀念與工具後，還要依照自己的學生與教學目標重新調整，「學了武功要會用，」葉惠貞解釋，「拿到武功祕笈，卻沒有把它轉換到自己的班級，這樣是沒有用的。」
資訊工具可以協助教學，老師仍要清楚希望孩子學會什麼，以及如何幫助他理解。
「別人的資訊融入可能有六分、八分，我可能只有兩分、三分，」葉惠貞說，「但是我不會有太多焦慮。因為我還是掌握住教學本質跟教學目標。」
葉惠貞常用一個問題提醒自己：「想想看，停電的時候，沒有資訊設備的時候，老師該怎麼上課？」工具不斷改變，老師仍要有能力帶領孩子學習。
面對近年「教師大逃亡」的討論，葉惠貞坦言，老師要面對不同個性的學生、不同的家庭、行政事務與社會期待，工作不可能一帆風順。
「遇到問題，就去解決問題，」這是葉惠貞始終如一的信念。
老師可以看書、參加研習、請教同事，也可以向學年夥伴和行政團隊求助，葉惠貞鼓勵，「不要關起門單打獨鬥，遇到問題，絕對要開口求助。」
她也提醒老師，工作只是生活的一部分，「在學校裡全心投入，但下班以後，還是要照顧好自己。」喜歡運動，就繼續運動；喜歡讀書、看電影、做菜，也不要因為當了老師而全部放棄。
如果每天忙到精疲力盡，長期累積的疲憊與怨氣，最後仍會被帶進教室，「有情緒穩定的老師，才有情緒穩定的學生。」
從順著聯考分數走進教育系，到在教室裡度過35年，葉惠貞仍然相信，老師要把眼前的孩子教好，也要把自己照顧好，才有力量繼續走下去。
首圖：葉惠貞 提供
綽號「米粒」的葉子陽，5歲接觸滑板，8歲赴日參加滑板大賽奪冠。今年4月在亞洲滑板錦標賽，年僅11歲的他在街式少年男子組決賽奪下銀牌，這也是台灣滑板史上首面錦標賽獎牌！
然而，米粒一次次的戰績背後，靠的不僅是天份、努力，還有父親「米爸」一路以來的全心陪伴。
一提起兒子米粒，米爸難掩欣慰：「我在他身上很少看到他因為挫折而不想練習。」
一路以來父職兼教練，當初為了和兒子一起學滑板，他自己上網找影片，研究並拆解每個滑板動作，再教米粒；下了滑板場，變回爸爸身份，還有女兒米菲、小兒子米堡要照顧，也因為幫孩子選擇自學課程，處理課業也是他的日常之一。
米爸笑著說，腦海裡常閃過放棄的念頭，畢竟在台灣要培養國際級選手並不容易，但每一次看到孩子的成長，又會想著「再陪著孩子走一段路看看。」
米爸喜愛衝浪，原本也想讓米粒接觸水上運動，因為冬季下水不易，轉而帶他學滑雪。米粒3歲時，米爸就曾帶他到日本Long Stay練習，也因此發現孩子對板類運動特別有興趣與天分。
後來在日本期間，一位教練建議，若想精進滑雪，可以練習滑板。沒想到米粒一試就玩出興趣，從此開啟滑板之路。
誤打誤撞玩起了滑板，米爸並未幫米粒找教練，而是選擇土法煉鋼；在網上找影片， 和米粒一起研究動作、一起練習。「如果米粒有些動作做不好，我就趁凌晨再找影片研究，隔天分析給米粒聽，請他試試看。」
那為什麽不找教練呢？米爸直言，他不是不相信教練的專業，而是希望孩子能摸索出屬於自己的風格。
原來米爸過去是舞蹈老師也是秀導，對於肢體表現極為敏銳，也剛好滑板是一項注重個人風格的運動，對於米爸而言，與其找教練學了拿手招式，卻多了教練的影子，不如從一開始慢慢磨練獨特風格。後來，米爸也成了米粒專屬的滑板教練。
米粒6歲時，參加人生第一次滑板比賽，就奪下第四名。小小年紀有如此表現，照理應該備受肯定，但看在當時的米爸眼裡，卻還有許多進步空間。
米爸坦言，他太求好心切，加上是第一次參加比賽，他賽前分析，只要米粒表現正常就能奪冠，沒想到米粒因為失誤落居第四，當下覺得之前辛苦的準備都白費了，才非常生氣。
然而，米爸的情緒反應讓米粒深受挫折，父子關係變得很緊繃。幸好，太太的話點醒了米爸：「這只是比賽而已，你在氣什麼，要不然你自己下去比啊！」米爸說，那時他才突然驚覺，自己一直在主導比賽，而他的得失心也害得孩子綁手綁腳，更影響家庭氛圍。
因此，米爸主動和米粒道歉。「我們家有一個習慣，就是氣消了之後，一定要有『Men’s talk』把話講開。」米爸表示，他們通常會在車上把情緒處理掉，絕不帶回家，因為他希望孩子們心中的家，永遠是最溫暖的地方。
後來的每場比賽，米爸慢慢學著把主導權還給米粒，甚至只有米粒自己決定想參賽，米爸才會幫忙報名，且不再要求成績，唯一只要求米粒在45秒的比賽中，好好享受、玩得快樂。「過去我常跟他說要全力以赴，現在上場前，我只跟他說：『Good Show！』」
這些年，米爸陪著米粒練滑板，征戰每一場比賽。他不只是教練，也是心靈導師。「像他這次亞錦賽因為太緊張，在熱身練習時不慎重摔，我就得適時給他鼓勵，把他拉回來。」
米爸笑說，現在米粒得失心反而比他重，畢竟孩子參加比賽，多少還是會想拿獎牌，有時發現米粒比賽時會很在意其他選手的分數，這時他就得跳出來提醒，『分數不是你和我能決定的，開心去玩就好了。』
此外，滑板運動很容易受傷，米爸也得兼任防護員，盡可能降低米粒受傷的機會。
米爸表示，米粒幾乎每次比賽都難免有些碰撞或受傷，幸好至今沒有骨折。只是受傷後要重新面對滑板道具的心裡恐懼，難免要花一些時間才能克服。
練滑板這麼辛苦，米粒曾想過放棄嗎？米爸直言，到目前為止，從沒聽米粒說過放棄。或許和米粒樂天的個性有關，他很少把不開心的事放在心上，即便受傷、遇到挫折，也恢復得很快，是個心智很強大的孩子。
練習過程中遇到挫折，米爸會給他時間去面對，甚至帶著他重新把基礎練扎實。他舉例，若米粒跳3公尺的高度感到畏懼，他就會讓米粒退回2公尺，直到練得更穩、把恐懼降到最低，再重新挑戰3公尺。
每天陪伴米粒練滑板，父子間那份教練與選手的默契不在話下，唯獨「時間掌控」這件事，是兩人仍在磨合的課題。
米爸解釋，他雖然會給米粒很多時間消化挫折，但米粒常沒發現自己已經花太多時間，導致練習進度停滯，這時他就會心急。如何給予調適空間與維持訓練進度，是他身為教練還在努力平衡的事。
全力支持孩子投入熱愛的運動，最難的還有兼顧學業。為此，米爸選擇讓米粒「在家自學」。起初只申請到二年級，但米粒在一次次比賽中證明自己天賦與決心，讓他決定陪米粒堅持下去，一口氣將自學計劃申請到國小畢業。
不過，當初為了要不要讓孩子自學，一度與太太的意見分歧。米爸透露，自己過去讀升學班，深知升學體制的壓力；但太太認為孩子還是要把基本學業顧好。後來，米爸用行動證明「在家自學」能兼顧孩子的學業與運動，這才讓太太也加入教學行列。
除了米粒，家裡還有妹妹米菲與弟弟米堡。當初為了全心陪伴孩子，米爸毅然收掉公司、改以接案為生，當起全職爸爸。有時若太太去上班，他就得一打三照顧孩子。
米爸感性地說，其實他和太太分工很有默契，當他需要帶孩子訓練時，太太就是最強後盾，把家裡照顧得很好。
妹妹米菲從小耳濡目染，也玩起了滑板，天賦不輸哥哥，讓米爸很驚艷。「我本來沒有預設女兒會玩滑板，只是陪米粒練習時也把米菲帶在身邊，沒想到她自己玩出了興趣。」
在滑板場上，米爸是嚴格的教練，下場後又變回溫柔的爸爸。米爸花了許多時間學習如何轉換角色，與孩子們磨合、相處。
他說：「在台灣帶選手沒這麼容易，不僅體力，財力也是一大負荷，得時常出國移地訓練。但每一次看到孩子表現這麼好，又會想著再陪他們走一段路看看。」
米爸強調，每個時期都會再次詢問孩子：『還喜歡滑板嗎？如果喜歡，我們就繼續一起走；若不喜歡，我們就趕快下車，因為訓練只會越來越辛苦。』至少目前得到的答案，都是喜歡。
看著孩子堅持，米爸相信，那代表孩子的確獲得成就感，也找到肯定自我價值的方式。而這正是他和太太一直以來的期許，「我們沒有要孩子當台灣之光。即便以後不玩滑板，也希望他們永遠能熱愛自己所選擇的每一件事，帶著這份熱情快樂長大。」
首圖：米爸 提供
ChatGPT問世將滿四年，用AI寫作業已經不是新鮮事。從這學期開始，丹麥的高中生將面對新的考試規則：所有在家完成的正式考試和正式報告，都必須再回到學校接受當面答辯；教育部也呼籲，校方在進行電腦化測驗時，應全程監控螢幕。
8月6日，丹麥兒童與教育部長馬格努斯．霍伊尼克（Magnus Heunicke）公布打擊AI作弊的「三大防弊措施」，趕在學生返校前上路，適用於16至19歲的高中生。「很遺憾，我們的高中確實有AI作弊的問題。」霍伊尼克說。這使得校方不得不採取行動。
第一項是口頭答辯，凡是在家完成的正式考試作業和評量報告，都必須再進行口頭答辯，包括每年近萬名丹麥高中生都要撰寫的大型書面作業（SSO，større skriftlige opgave）。這是丹麥兩年制高中第二年的評量報告，學生有一週的時間，從自行選定的主題出發，完成10至15頁的報告。
第二項是呼籲校方在電腦化測驗期間使用工具監控學生的螢幕。
第三項則是鼓勵學生把更多書面作業留在校內完成，讓老師能了解學生的完成過程並給予回饋。
校方、教師與學生組織對此紛紛發表回應。丹麥高中協會主席瑪雅．伯特徹－漢森（Maja Bødtcher-Hansen）表示：「這是重要的第一步，我們很認同。」
高中教師組織主席安德斯．弗里克（Anders Frikke）肯定部長迅速的行動，也提出三項要求，包括：大型書面作業使用AI時應主動說明、準備口頭答辯時應清楚界定AI可以怎麼使用，以及增加「不使用數位工具的書面測驗」。
類似的改革，預計也將在不久後進入大學校園。2026年8月25日，麻省理工學院校長莎莉．科恩布魯斯（Sally Kornbluth）發表一封名為〈AI與教育：MIT分水嶺〉的公開信。
她表示，生成式AI帶來的機會與風險，已讓MIT乃至整個高等教育都來到必須重新思考教育方式的轉折點。
在MIT年初成立的AI教育委員會的最新報告中，談到生成式AI已能對大學部課程中「幾乎任何書面作業」提出具有可信度的解答，範圍涵蓋專業論文、數理相關的題目和各種電腦程式作業。
因此，以傳統課後作業作為評量學生學習成果的方式，正面臨重大挑戰。該委員會建議，校方應改成不容易受到AI影響且更有助於學習的評量方式，像是口頭測驗、學期作品集，或是讓課後作業搭配課堂討論來打分數。
學生使用AI的情況日益普遍，促使各國重新檢視傳統的考試方式，以及老師出作業的方式。
英國高等教育政策研究所（HEPI）今年3月公布一項調查，訪問1,054名英國日間部大學生。結果顯示，94%的大學生會用生成式AI來完成作業。
一名受訪學生表示：「AI工具讓我可以快速摘要艱深的閱讀材料、產出作業草稿或大綱，省下好幾小時的枯燥工作，讓我專注在批判、分析與更深地了解眼前的內容。」
但另一名學生的回答只有一句：「我根本沒有在用我的腦。」
這兩種回答，反映出教育現場面對AI的兩難。莎莉．科恩布魯斯直言：「AI對我們而言像是一種超能力，有非凡的潛力，也有令人不安的風險。我們現在的挑戰，是取得它的好處，又要想辦法抵銷它的傷害。」
鄰國瑞典的數據，顯示AI相關的違規案件正快速增加。根據瑞典大學與高等教育機構的資料，未經授權使用AI而遭停學的學生人數，2023年至2025年間增加約688%。
瑞典負責高中與高等教育的官員蘿塔．艾德霍姆（Lotta Edholm）表示：「不論是用什麼形式，作弊都是完全不被接受的。它會影響本應真實反映學生學習狀況的指標；長期下來，學生根本沒學到該學的東西。」
挪威則從更早期的教育階段著手。根據PISA 2022的結果顯示，挪威學生的閱讀能力明顯下滑，挪威約27%的15歲學生閱讀能力未達PISA設定的基本門檻（Level 2）。
今年六月，挪威首相延斯．加爾．斯托爾（Jonas Gahr Støre）與教育部長卡莉．內薩．諾德通（Kari Nessa Nordtun）公布最新教育方針，自秋季開學起，一至七年級學生原則上不應在未獲允許的情況下使用AI。
AI可以輕鬆代替學生完成作業，類似的問題只會愈來愈多。丹麥兒童與教育部長霍伊尼克表示，他會與學校、教師及學生討論AI在學習中的使用界線，而重要的目的只有一個：
確保AI不會削弱學生的基本素養、學科能力與獨立思考力。
首圖：shutterstock
當一支手機可以連結全世界，人工智慧幾秒鐘就能回答問題，知識取得門檻愈來愈低時，我們也更需要追問：未來的孩子，真正需要的是什麼？
過去，人們相信教育最重要的任務是傳授知識；如今，知識早已不再稀缺。在資訊爆炸、社群媒體盛行、數位科技快速發展的時代裡，判斷是非的能力愈來愈珍貴。那是理解他人，在面對誘惑、壓力與衝突時，仍能做出合宜選擇的能力，也就是品德。
這能力無法透過考試測量，也很難用分數高低來評價，卻往往決定一個人未來如何與世界相處。
在臺灣，一個以農業立縣的地方政府，選擇從教育最根本的地方重新出發。這個地方，是雲林。
在快速變動中，重新找回教育的根
2020年，雲林縣將當年訂為「品德元年」。
消息公布時，不少人感到好奇。當全世界都在談人工智慧、程式教育與數位轉型時，為什麼一個地方政府會把目光放在品德教育上？
答案來自教育現場最真實的觀察。
近年來，教師們發現，孩子掌握資訊的能力比過去任何世代都更強。一支手機、一台平板，便能接觸來自世界各地的知識與觀點。然而，資訊取得愈來愈容易，並不代表孩子更懂得如何面對自己與他人。
有人因為一句網路留言陷入情緒低潮，有人在人際衝突中不知道如何開口，也有人在真假難辨的資訊洪流裡失去判斷方向。這些問題沒有標準答案，無法透過考試解決，卻真實存在於每一間教室與家庭之中。
教育工作者逐漸意識到，知識已經不是課堂上唯一資源；如何培養孩子面對世界的能力，反而成為更迫切的課題。
圖說：品德教育博覽會展現各校推動成果，以多元體驗分享校園品德教育的實踐經驗。
從「先成人，再成才」啟動一場地方教育工程
正是在這樣的背景下，品德教育重新成為雲林教育政策的核心。
雲林縣長張麗善認為，教育的價值不應只停留在學業表現。一個孩子未來能否成為對社會有貢獻的人，關鍵不只在於擁有多少知識，更在於是否具備正確的價值觀與責任感。
因此，當縣府團隊重新思考教育政策時，並未把品德教育視為額外增加的一門課，而是回到教育最根本的提問：我們希望培養什麼樣的大人？
這樣的思考，逐漸凝聚成一句簡單卻深刻的教育理念：「先成人，再成才」。這不是一句教育口號，而是一項地方人才培育工程的起點。雲林選擇將「禮義廉恥」重新帶回校園，並不是複製過去的品德教育模式，而是希望在快速變動的時代裡，替孩子建立一套足以支撐一生的核心素養。
於是，雲林開始做一件不容易的事：從地方教育現場出發，成立全國首次由地方政府主導的「品德教育教材編輯小組」，邀集校長、主任與教師共同投入教材編寫。這項工作的挑戰，並非決定「要教什麼」，而在於思考「如何讓孩子聽得懂、願意想，且做得到」。
更重要的是，這套系統並未停留在理念層次。全縣國小固定每週四十分鐘實施品德課程，讓品德教育從活動變成課程、從宣導變成日常；透過多元資源、社區協力，引進跨校協作與共同備課模式等。這些作法讓教師不用各自摸索，而能形成彼此支持的專業社群。
幾年下來，雲林品德教育逐漸轉化為可複製、分享，也具備實踐成果的典範模式。從鎭西國小投入教材研發與推廣，奠定品德教育課程基礎；元長國小透過藝術教育培養尊重與感恩；宜梧國中結合實驗教育與靜思語深化自省與自律；保長國小藉由閱讀、田園教育及七個習慣培養責任感與合作精神；土庫國小則透過運動團隊訓練，引導學生學習紀律、勇氣與團隊合作。
圖說：「雲林有愛 品德Smile」將十六項核心價值融入校園生活，讓品德看得見、做得到。
從這些學校經驗可以看見，品德教育並不會稀釋學習力。相反地，當孩子擁有自律、責任、合作與尊重，學習也更容易長出穩定的力量。
從「先成人，再成才」開始，一套屬於雲林的品德教育藍圖逐漸成形。
把禮義廉恥，轉成孩子能實踐的日常
教育最困難的工作，除了傳遞價值，更是教孩子理解價值。當雲林決定推動品德教育時，第一個遇到的挑戰便是：今天的孩子，還聽得懂「禮義廉恥」嗎？
對許多成年人而言，這四個字承載著傳統文化的重要價值；但對出生於數位時代的孩子來說，它們或許只是課本上的名詞。如果孩子無法理解，再好的理念也難以產生影響。
對此，雲林開始重新翻譯品德教育。
教材以「禮、義、廉、恥」作為四維架構，進一步延伸出十六項核心價值，包括孝悌、尊重、善念、自律、正直、誠信、自省、負責、感恩、勤勞、正義、合作、守法、節儉、勇氣與思辨，並將這些價值放進孩子熟悉的生活情境裡。換句話說，品德教育不再只是背誦口號或記住名詞，而是在生活情境中理解價值、實踐價值。
圖說：全國首創縣本位品德教材，將核心價值轉化為孩子看得懂、做得到的學習內容。
圖說：全縣共同推動品德教育教材，透過課堂討論與生活情境，引導孩子思辨與實踐。
讓價值從故事與土地裡長出來
雲林品德教育最重要的創新，不只是完成一套教材，而是完成一場心靈價值提升工程。它把傳統文化中的精神，轉化為孩子能閱讀、感受、討論，並能在生活裡實踐的語言。這樣一來，品德就成為陪伴孩子面對日常解決問題的能力和態度。
為了讓教材更貼近孩子的生活，雲林也把地方農特色放進課程之中。西瓜、咖啡、蒜頭、地瓜、文蛤、稻米等在地農漁特產，化身為陪伴孩子學習的「農精靈」。這些角色不只是視覺設計上的巧思，也讓孩子從熟悉的土地出發，理解在地特色的人文情懷。
近年來，雲林也逐步與社會情緒學習接軌，讓孩子在品德課程中學習辨識情緒、理解他人、處理衝突與合作解決問題。這使品德教育不再只是「知道什麼是對的」，更進一步成為「在真實情境中做出合宜選擇」的練習。
從傳統價值的現代價值澄清，到情緒教育與生活實踐的融入，品德教育逐漸成為孩子面對未來的重要能力。
圖說：閱讀是品德教育的重要起點，在閱讀中培養同理、思辨與關懷他人的能力。
從雲林出發，讓世界看見品德教育
2022年，雲林品德教育教材走入新北市德拉楠民族實驗小學，成為跨縣市交流的重要里程碑，也讓地方累積的教育經驗得以向外分享。類似的交流，後來也延伸到金門、澎湖等地。當品德教材從雲林送往離島，地方教育創新的意義等於被打開。這證明一個縣市只要願意長期投入，便能從自身文化與教育需求出發，發展出可以分享、複製，並被其他教育現場參考的模式。
讓品德走進課堂，也走進生活與地方文化
多年來，縣府與教育團隊持續拓展學習形式，發展桌遊、數位教材、行動APP、有聲書、學習單與教具，讓品德教育以不同方式進入課堂，也延伸到家庭與社區之中。
教育團隊更嘗試把雲林特有的布袋戲、傳統戲曲與品德教育結合，讓孩子不只學習劇情內容，也能理解並延續文化傳承中的價值意義。如此一來，便有了從土地、產業、故事與文化長出來的教育語言；孩子學到的不只是品德，也是在學習認識自己的家鄉。
圖說：把雲林特有的布袋戲、傳統戲曲與品德教育結合，讓孩子不只學習劇情內容，也能理解並延續文化傳承中的價值意義。
連結世界，走出雲林的教育路徑
六年來，雲林品德教育已逐漸發展出一套完整而多元的推動模式。從教材研發與四維架構的建立，讓品德教育有了扎根土地的課程基礎；到交通好行與生活教育的推動，讓價值真正落實於日常行動；再透過閱讀推廣、雲林名人講座等典範引導，以及桌遊創作、戲劇展演等素養課程，逐步形成一套兼具深度與創新的教育模式。
圖說：將品德核心價值融入桌遊，讓孩子在遊戲中學習、在互動中成長。
這些成果背後，不只是單一活動或課程，而是由教材建構、生活實踐、典範引導與素養深化四大面向共同構築而成的教育工程。從在地文化出發，雲林逐步發展出兼具系統性與創新性的品德教育模式，也開始將這套經驗向外分享。
近年來，教材與課程成果陸續走進金門東引、澎湖等地，與不同縣市展開交流，讓地方累積的教育經驗成為彼此學習與對話的起點。隨著成果逐漸累積，雲林也開始思考國際化的可能。國際版教材的編撰，讓合作、尊重、包容、關懷等普世價值能跨越語言與文化，成為不同社會都能理解的共同課題。
從全國首創縣訂品德教材，到跨縣市交流，再到國際版教材的推出，雲林逐漸走出一條屬於自己的教育道路。
一堂課未必立即改變一個孩子，教材或許也無法立刻看見成果。但教育最重要的影響，往往不在當下，而在多年以後。等孩子長大，面對人際關係中的衝突、職場裡的抉擇、社會中的責任，那些曾經在課堂上讀過的故事、討論過的價值、練習過的行動，或許會在某個關鍵時刻浮現。
真正帶得走的能力，從來不只是知識，而是品德。
觀音高中的電腦教室裡，授課的壽山高中老師蔣宇立不在現場，在螢幕上。
「哪一張是AI生成的？」智慧電視裡，並排著兩張辦公室照片。蔣宇立以柏拉圖《理想國》隱形戒指的故事為引，向學生拋出思辨：「當你的能力愈來愈強，你會拿它去做什麼事？」
這是桃園市新興科技計畫「STAGLLY教育聯盟」（STAGLLY Smart Learning Alliance）基礎端課程「AIGC軟體應用」的一堂課。待學生齊備AI素養、倫理等概念後，觀音高中課督梁智傑會接手AI應用課，引導學生把個人照輸入AI，共創專屬公仔、撰寫自介，最後生成影片，讓公仔開口說話、動起來。
兩人一個在螢幕裡談AI素養，一個在教室裡教和AI協作動畫，分工看來理所當然。但其實，兩位老師各自在自己的課堂上，已經摸索了好幾年。
108課綱上路後，教數學的蔣宇立為了讓課程更好玩，曾引導學生使用繪圖軟體Desmos，再搭配數學函數，繪製代表自己的logo，之後更與國立臺灣師範大學電機系賴以威教授團隊合作開設「AI人工智慧導論」，主打文、理組皆需具備的理論和資料分析；觀音高中的梁智傑，則在生成式AI初問世時便投入備課，並引進陽明交通大學的「關鍵探索科技」系列課程。
圖說：從AI倫理到實際創作，學生不只是「學工具」，更在一次次操作與討論中，練習思考AI可以怎麼被善用。(圖片來源：桃園觀音高中)
先建立AI素養，再讓學生動手做
面對AI快速改變學習與產業樣貌，桃園市政府教育局持續推動新興科技教育，不只鼓勵學校發展AI、科技藝術等特色課程，更重視城鄉教育資源的共享與流動。
2025年，在教育部國教署「高級中等學校新興科技教育聯盟計畫」支持下，桃園市教育局以跨校協作方式整合高中職新興科技教育能量，由於壽山高中本來就有自造實驗室，有3D列印等設備和相關師資，桃園市由壽山高中領頭，以「智慧城市與未來社會」為主軸，聯合觀音、桃園、龍潭、羅浮、育達、北科附工等七所高中職，組成「STAGLLY教育聯盟」。
然而桃園市教育局推動聯盟的目的，不只是讓設備完善、師資充足的學校「做得更好」，更希望讓好的課程能夠走出去。透過跨校聯盟、遠距共學、教師共備與課程模組化，讓優質的新興科技課程不受校際與地理距離限制，逐步走進非山非市及偏鄉校園，甚至是到聯盟以外的學校推廣，讓不同地區的孩子都有接觸新科技、發展未來能力的機會。
聯盟是依據科技藝術、智慧農業、智慧服務等各校特色，長出不同主題。蔣宇立認為，每所學校都應該在自己的基礎上，再往上發展成一片森林。由於壽山高中有廣告設計科，是以「科技藝術」為主軸，而觀音高中有多媒體動畫科，便延續相同主題，再分成基礎端、應用端兩大層次發展。
圖說：壽山高中蔣宇立老師（右）與觀音高中梁智傑課督（左），一位從AI素養出發、一位帶學生進入創作，兩校攜手把科技教育做得更深、更廣。
蔣宇立指出，AI導論教了幾年，他發現學生只想快速學會如何使用工具，「但學生很少思考，自己為什麼要解決這個問題？」因此，基礎端的「AIGC軟體應用」課程，用意是建立學生的AI素養。他會拋出真實案例，例如某家科技公司的履歷篩選系統，學了過去十年招聘資料，自動扣掉出現「女性」字眼的求職者，再詢問學生：「當資料本身就不公平，運算結果還能叫客觀嗎？」也會提醒學生，AI在短時間內就能生成照片、音樂和影片，「可是那些內容有符合法律、智財權嗎？」
不急著問AI答案，先讓孩子學會問問題，從在地題材出發
應用端則由梁智傑負責，帶領學生從企劃、腳本做到動畫。為了避免盲目依賴工具，他的原則是「先不要用AI」，學生必須自行構思腳本、繪製草稿，才能讓AI輔助，並將「查證」列為必修。
他也發現全班一起生成內容，跑出來的成果，大概只有幾種樣貌，「沒有加上自己的東西，大家做出來都差不多。」於是，他納入在地文化等真實元素，將桃園的蓮花季、藻礁、農場作為題材，讓學生製作動畫。就有學生靠著在地主題，拿下全國動畫比賽第一的佳績。
圖說：學生從手繪角色，到角色設計，生成不同表情與姿勢表，最後再生成動畫影片成果。(圖片來源：桃園觀音高中學生作品)
讓科技教育跨過距離，非山非市與偏鄉孩子也不能缺席
一堂課、一位老師，如果只能服務一間學校，影響力終究有限。STAGLLY教育聯盟透過遠距教學、教師觀課與課程模組化，讓不同學校可以共享教學經驗與資源，也讓新興科技教育有機會走進更多校園。這也是桃園市政府教育局推動新興科技教育時特別關注的課題：當新的科技不斷出現，如何避免學習機會集中在少數學校，讓非山非市及偏鄉學生同樣能接觸最新的科技課程。
蔣宇立特別提到，某些課程採「遠距教學」，是為了快速擴散。一週一次的課程，要是交通耗費的時間成本太高，其他老師跟不上，聯盟就走不遠。
起初，為了解決遠距教學的技術問題，蔣宇立、梁智傑花了不少時間在電腦教室、自造實驗室來回測試。像是第一次上課時，梁智傑才發現，不是每個學生都能登入生成式AI平台，好不容易克服難題，課程也終於被送進非山非市的學校，甚至跨縣市到嘉義女中、鳳山商工。
學生長出提問力，老師也打開視野
課程推廣至今，AIGC軟體應用課程獲得超過九成的好評，舉辦的「新興科技與AI學習推廣營隊」滿意度也達到95.8％。最重要的是，明顯看得見學生的變化。
「學生的『提問能力』普遍提升了。」蔣宇立觀察，過去學生怕問錯問題、被取笑，現在自己先跟AI對話過一輪再開口，就沒那麼可怕；他也很在乎上台報告，「學生只要一講，就知道是不是他自己寫的。」
梁智傑則看到學生萃取資料的速度變快，學習也更有成就感，「以前想一個故事要想很久，因為腦袋裡沒有東西；現在全世界都是資料庫，學習起來會更有樂趣。」，讓學生從基礎端的AI素養、資訊辨識、科技倫理，到應用端的企劃、腳本、美感、動畫與在地文化創作，課程刻意讓學生經歷「提問—查證—思考—創作—表達」的完整歷程。
圖說：運用繪圖軟體Desmos以及數學函數原理，壽山高中學生繪製出專屬自己的logo，並製作出布包作品。(圖片來源：桃園壽山高中)
老師同樣受益。聯盟把「觀課」變成常態，壽山高中到桃園高中上課時，會請觀音高中的老師線上跟課、給意見；觀音高中的遠距課程結束後，換龍潭高中的教師進來看。課程會拍成影片、放上公開平台，供合作學校取用，教案也慢慢模組化，其他老師不必從零開始。
從「傳授者」到「引導者」，AI教育的下一步
接下來，蔣宇立還想將「AI助理」接進校務系統，讓導師可以直接調出某位學生的歷次段考成績，並產出學習分析報告，以便和家長溝通。老師無法一個個接住落後的學生，那就讓AI助理先接住，老師再從後台看見全班共通的問題。
梁智傑掛心的則是家長。他希望設計更多由學生、家長一同完成的作業，讓原本害怕AI的爸媽，也有機會嘗試，「大家的角色都在變，老師從『傳授者』變成『引導者』，學生把AI當參考，家長則陪著孩子一起成長。」
教育局則持續透過新興科技教育計畫與跨校聯盟，讓學校不必各自從零開始，而能共享師資、設備、教材與教學經驗；同時將非山非市及偏鄉學生納入科技教育推動的重要版圖，讓新科技帶來的不是新的教育落差，而是縮短距離的新機會。
在科技快速進步、AI迅速演進的時代，STAGLLY教育聯盟透過跨校協作、跨域共創，讓AI回到工具的位置；而真正被放進課程裡的，是美感、在地文化，以及讓所有學生都不缺席的機會。
（桃園市政府教育局廣告）
AI導入教學，不一定要從複雜的程式、龐大的數據庫或是高難度的數位工具開始。透過簡單好用的AI工具，就能打造有趣的教案設計，將抽象的化學觀念，轉化為高中生能輕鬆吸收的知識。
擺脫死背！AI不是代替孩子思考，而是把時間還給思考
在內壢高中的化學課上，一場關於「查理定律」的探索正熱烈展開。學生們分組操作平板上的氣體實驗模擬器，觀察微觀世界氣體分子的運動；老師在一旁引導講解，學生則一邊在模擬器上即時調整溫度、壓力與體積等變因，更運用ChatGPT進行線性回歸運算、快速收集多組實驗數據。
整個過程，孩子們不必死記硬背化學式，只需專注於科學探究，觀察現象、提出假設，並動手驗證。
「過去上化學課，學生只是坐在教室聽講，遇到複雜的化學式運算，老師往往得花上大量時間講解。」內壢高中化學老師游珮均點出過往的教學痛點。她表示，現在透過AI工具輔助，降低數學運算的門檻，讓學生的注意力與課堂有限的時間，真正聚焦在培養孩子發現問題、分析與解決問題的能力。
英文不好，也能上雙語化學課嗎？
更特別的是，這堂化學課還融入了雙語教學。「When the temperature of the gas increases, the volume of the gas increases.（當氣體溫度上升，氣體的體積也會隨之增加。）」在課堂上，學生一邊觀察著模擬器上的分子動態，一邊自然而然地用英語說出查理定律的物理現象。游珮均強調：「雙語教學的本質，是要營造一個能安心使用雙語的環境，讓學生在學科學習過程中，自然而然使用雙語。」
圖說：在模型發展階段，課程一開始提問氣球在冰水浴及熱水浴巨觀的現象變化，引導學生氣體的四個因素對現象影響的關係。
面對家長與學生難免會擔心，英文底子弱，會不會陷入「理化、英文兩頭空」的窘境，她在課程設計上也以「學科為本、雙語為輔」為原則，同時融入圖像、肢體語言、影片或是小遊戲等多元型態，讓每位學生都能用自己適合理解的方式學習知識。
在課程規劃之初，游珮均會先評估學生的學科與語言準備度，每堂課聚焦約十個核心單字，並附上字庫表以降低生字焦慮。課堂上，也會鼓勵學生依程度用完整句子或片段詞彙表達；學習單題目則從是非題、選擇題到問答題循序漸進設計，讓各組學生透過平板作答，老師則能在後台即時回饋，確保每位孩子都能跟上進度。
從不敢開口，到主動用英文分享
將探究式教學、雙語教育與AI深度結合，為化學課帶來了嶄新的翻轉。從學生的回饋中可以看見，這樣的教學不僅讓化學概念更加扎實，同時激發對科學的好奇心，更讓高中生能自然使用雙語、並提前接觸大學的學科英文。
游珮均分享，曾有位平時上課總是處於被動、意興闌珊的學生，在那堂AI結合雙語的化學課後，竟主動跑到台前，用流暢的英文熱切地和她分享學習心得。這也正如她所期待看見的改變：「透過科技與雙語教育創新，幫助提高孩子的學習動機與自信，而不再只是課堂的旁觀者。」
AI時代，老師不再只是「教知識的人」
面對課綱變革與科技浪潮，教師角色也正在轉變。游珮均認為，在AI時代下，學生透過AI工具就能輕易跑出數據、生成解答，因此，老師的角色不再是單向的知識傳授者，而是應該轉化為「課程策展人」與「學習引導者」，引領孩子在探究過程中主動「發現知識、建構知識」。
對於想在AI融入教學上踏出第一步卻感到苦惱的老師，她建議先回到教學初衷，從「想讓學生學會什麼」開始思考，並透過一個好上手的小工具、或是一堂課裡的小單元慢慢嘗試，讓AI工具成為教學的助力，而不是負擔。
高中就能探索機器人、半導體、太空：孩子的未來，不必等到大學才開始
教學創新翻轉的背後，除了老師的努力創新，更有賴於地方政府教育政策及資源的支持。
近年來，桃園市積極深耕前瞻科技教育，集結中央、陽明交通、清華大學等頂尖學府資源，領先全國導入「關鍵科技探索」市本課程，課程主題涵蓋人工智慧、太空探索、機器人、半導體、金融科技與設計思考等，目的是打破了大學與高中端的學術圍牆，滿足學生探究AI領域新知與未來升學需求。
同樣在內壢高中推動科技教育、並帶領學生機器人團隊遠赴美國參賽的生活科技老師蔡廷科分享，「關鍵科技探索」課程，是學生多元適性探索的最佳窗口。他表示，桃園的高中生不需要舟車勞頓到外面找昂貴的營隊，在校內市定課程中，就能提前接觸大學與業界裡最前瞻的知識，能協助學生在面對未來升學與生涯規劃時，提早釐清自己的志向與興趣。
未來的教育已不再受限於課本、教室與單向的知識傳授，桃園正用創新的思維告訴我們：「AI時代，學校如何讓孩子從被動學習者，變成主動探索者」，只要給予對的資源與舞台，每個學生都能開啟更寬廣多元的探索旅程。
(桃園市政府教育局廣告)
我一直覺得，國小、國中階段有一個很常見的問題，很多家長其實不太清楚，高中學測最後真正要測量的核心能力是什麼。
所以孩子小時候的英文學習，很容易出現「資源配置不夠有效率」的情況。
注意，我不是說這些學習方式一定錯，而是「不夠有效率」。
因為學習本身就是資源配置。
對父母來說，投入的資源是時間、金錢與教養心力；對孩子來說，最珍貴的資源則只有一個：「時間」。
真正值得投資的能力，應該是孩子現在花一小時學會之後，未來五年、十年仍然會持續回饋在自己身上，甚至產生「學習的複利」。
所以問題就來了：孩子還小的時候，到底應該優先投資哪些英文能力？
如果我從高中端一路往回看，我認為最值得提早建立的能力之一，是「快速記憶單字的能力。」
而很多英文一直學不起來的學生，都有一個共同問題。
以我和高中生互動多年的經驗來看，不少學生在記單字時，忽略了「聲音」的重要性。如果能先熟悉一個字怎麼念，再慢慢把聲音和字義、拼字連結起來，記憶往往會容易許多。
因此，在國小早期，我反而不認為最重要的事情，是讓孩子把遇到的每一個英文單字全部默寫出來。
更重要的是：
➧ 看到一個字，知道它怎麼念；
➧ 聽到一個字，腦中能浮現意思；
➧ 反覆接觸之後，聲音、字義、拼字逐漸連在一起。
但很多爸媽都有一種「英文手寫焦慮」。
孩子字還認得不夠多、對單字的聲音也還不夠熟悉，就急著把他推進考試框架：默寫、訂正文法、中翻英、抄句子。
結果花掉大量時間，卻沒有先建立能夠持續累積的基礎能力。
當孩子的發音與聲音記憶能力建立起來之後，下一步才是真正重要的是「大量閱讀」。
我認為國小、國中階段的閱讀，有兩個非常重要的任務。
第一，充實背景知識
讓孩子透過英文接觸動物、科學、歷史、社會、文化、自然災害、科技，以及世界各地的人與事件。
閱讀不只是學英文，也是認識世界。
第二，讓孩子親自體驗一件事情：「原來記憶不一定要靠死背。」
一篇文章第一次讀不熟，第二次再讀，過幾天重新出現，再讀一次。
在反覆閱讀的過程裡，原本陌生的單字會逐漸變熟，原本需要刻意回想的句型，慢慢變成直覺，這就是循環閱讀真正重要的地方。
孩子不是每一次看到單字，都重新從零開始背，而是讓前一次閱讀留下來的記憶，成為下一次學習的基礎。
久了以後，記憶速度本身就會變快，這才是學習的複利。
而在這個過程中，「發音」非常重要。
因為不論是朗讀，還是在腦中默讀，文字都會逐漸與聲音建立連結。
當這條路徑越來越熟，學生記憶單字的能力也會跟著提高。
以我的教學觀察來說，當學生對單字的發音愈來愈熟，閱讀時也愈容易把看到的文字和原本熟悉的聲音連在一起，記單字往往不再像一開始那麼吃力。
等到一個學生開始覺得「背單字其實沒有那麼難」，這時候再進入比較系統性的文法學習，通常會輕鬆非常多。
至於大家常常講的「語感」，我跟高中生互動這麼多年，最害怕聽到的一句話就是：「老師，我就是念過去，看哪一個比較順。」
這當然也是語感的一部分。問題是：你的「順」，到底是建立在大量正確英文輸入之上，還是只是猜？
如果一個孩子背單字已經不太吃力，但又非常討厭死背文法公式，我反而會建議，讓「文法規則」和「語感」結合。
例如學完一個文法章節之後，可以利用大量例句，現在甚至可以直接透過 AI 生成不同情境的句子。
不要只背一條公式，去讀二十句、三十句、五十句包含這個結構的英文。
朗讀、比較、判斷，讓學生一方面知道規則，一方面大量接觸正確句型。
久了以後，他寫題目的時候就不只是：「這個念起來比較順。」
而會變成：「這個念起來比較順，而且我知道為什麼。」
我認為這才是比較可靠的語感。
以上，大概是我認為多數學生在國三畢業以前，可以逐步建立起來的英文基礎能力。
如果我們把時間直接拉到高中學測，你會發現：學測的核心，其實不是這些零碎項目本身。
學測真正大量測量的，是「閱讀能力」。
學測英文有不同題型，也有翻譯與作文，但其中相當倚重的一項能力，就是「閱讀」。
而且這裡講的閱讀能力，絕對不是「我國中寫過二十本閱讀測驗」這麼簡單。
真正能在學測英文取得高分的學生，通常必須長期、大量接觸不同議題的文章。
孩子不只要認得單字，還要有足夠的背景知識、閱讀速度、上下文推論能力、長句理解能力，以及快速抓出文章結構與作者觀點的能力。
到了考場上，這些能力必須同時運作。
不可能每一句慢慢翻成中文；也不可能遇到一個陌生領域，就整篇閱讀速度瞬間崩掉，因為英文考試的時間就是那麼多。
如果還要留下足夠時間處理翻譯與英文作文，前面的閱讀就必須讀得又快、又準。
所以真正的學測閱讀能力，本質上是一種長期累積出來的能力。
不是考前三個月突然刷幾十篇閱讀測驗，就可以製造出來。
偏偏台灣高中學習最矛盾的地方，也正在這裡。
很多高中月考的準備方向，和學測真正需要的能力，其實沒有完全重疊。
月考很容易聚焦在課內單字、單字填空、文法細節、中翻英、課文句型，以及大量可以在短期內明確測量的內容。
為了準備下一次月考，學生自然會把大量時間投入這些項目。
而最先被犧牲掉的，往往就是「泛讀」。
為什麼？因為泛讀最大的問題，就是它很難在一個月之內證明自己有效。
你這個月讀了十篇科普文章、五篇國際新聞、三篇人物故事，月底不一定立刻多考五分。
可是半年後、一年後、兩年後，孩子的背景知識、閱讀速度、單字量、語感與理解能力，可能已經和沒有做這件事情的人完全不一樣拉開差距。
這就是教育裡非常麻煩的一件事。
最容易被短期測量的能力，不一定是最值得長期投資的能力；而最值得長期投資的能力，往往又最難在短期內被量化。
所以我一直認為，孩子英文學習最大的浪費，不一定是：「學了錯的東西。」
更常見的是：「把太多時間花在短期可以看到成績，卻沒有辦法產生長期複利的事情上。」
如果我們已經知道，孩子到了高中真正要面對的是大量閱讀，那麼往回看國小、國中階段，學習順序其實就會清楚很多。
➧ 熟悉英文的聲音，讓發音成為記單字的幫手；
➧ 逐漸建立記憶單字的能力；
➧ 透過大量閱讀，累積背景知識與閱讀量；
➧ 讓文法規則和大量正確語料結合，而不只是背公式；
➧ 慢慢建立能夠支撐高中閱讀的語感與速度。
這些能力不一定是截然分開、一個完成才進入下一個，而是在不同階段彼此交疊、慢慢累積。對我來說，真正重要的是：前面花掉的時間，能不能成為孩子後面繼續學習的基礎。
學生有了發音、單字記憶與泛讀的習慣，腦海裡也會慢慢累積很多「英文劇本」。看過的文章、句型、敘事與論述方式，都會成為未來寫作時可以調動的素材。
但我不認為，一開始就應該要求學生「寫得漂亮」。
很多學生英文作文的問題，其實還沒進入「單字漂不漂亮」的階段，而是第一句不知道要講什麼，第二句突然跳到另一件事，例子和主題沒有關係，最後一段又把前面重新講一次。
所以剛開始練習寫作，可以先在老師引導下看懂題目、組織想法，把文章的骨架建立起來。接著透過一篇又一篇的練習，慢慢找出自己反覆出現的文法錯誤，再一次一次修正。
閱讀的循環，讓學生累積單字與句型；寫作的循環，則讓學生逐漸修正自己的語言。
最後，才是修辭。很多學生太早進入這一步，基本句子還寫不穩，就急著背高級單字、漂亮片語、倒裝句、分詞構句，結果整篇文章看起來很華麗，骨架卻是歪的。
真正成熟的寫作順序，應該是：先寫得出來，再寫得清楚，再寫得正確，最後才寫得漂亮。
等結構穩定、文法錯誤逐漸下降，再去處理字詞精準度、句型變化與修辭，這時候的「漂亮」，才有東西可以支撐。
所以如果把整條英文學習路徑拉遠來看，其實順序非常清楚。
先從聲音、單字開始，慢慢進入閱讀。讀得多了，孩子腦中累積的內容、句型和背景知識也會愈來愈多；接著再透過文法，讓原本慢慢形成的語感有規則可以依靠。
有了這些基礎，才進一步走到寫作。從一開始有人引導、熟悉題型，到慢慢掌握文章結構、提高文法正確度，等這些都逐漸穩定之後，再去處理修辭與風格。
很多學習上的低效率，其實不是孩子不努力，而是在基礎能力還沒有建立以前，就急著要求最高階的成果。
國小就急著要求大量默寫、國中就急著刷大量考題、高中又忙著應付月考裡大量短期可測量的內容。
每一個階段看起來都很努力，可是如果這些努力沒有一層一層堆疊成下一個階段可以繼續使用的能力，那麼投入再多時間，也很容易產生大量耗損。
真正有效率的教育，往往不是讓孩子「提早做最難的事」，而是讓孩子在對的時間，建立對的能力。
讓前一個階段學會的東西，能夠成為下一個階段的地基，這才是我所理解的「學習的複利」。
文章首圖：AI 生成
〈推薦序〉──張維鈞「台南家傳五代中醫」台中濟生中醫診所院長
味噌，是流傳千年的最佳養生食材。
我們都知道蛋白質主要是由20種胺基酸組成，其中9種人體無法製造，必須由食物中獲取，稱為「必需胺基酸」。黃豆的必需胺基酸少了「甲硫胺酸」，穀類則是缺少「離胺酸」，兩者若能搭配使用，所有必需胺基酸就都齊全了。
味噌正好是由豆類和穀類共同製作，堪稱最佳營養組合。
人類的胃腸不易消化豆類，如果直接煮食，恐怕會面臨消化不良、脹氣、腹瀉的窘境。味噌雖為豆類製品，但不會有這樣的問題，因為在發酵的過程中，麴菌分解豆類中的蛋白質成為容易消化吸收的胺基酸型態。
不僅如此，麴菌發酵過程也會產生大量天然維生素B群，具有健胃整腸、幫助消化的功能。平時緊張忙碌、壓力大的人，胃腸系統容易受到抑制，進而衍生出一系列腸胃病，最後整體健康為之下滑，而維生素B群和酵母菌正是解決此一問題的有效方法，也難怪屬於高壓民族的日本還能夠位列「長壽國度」之一！
現今人人談癌色變，殊不知黃豆中所含的「大豆異黃酮」是超級防癌利器，尤其是異黃酮當中的金雀異黃酮（Genistein）成分。這點由「豆類攝取較多的地區罹患生殖系統癌症的人數，遠遠低於較少食用豆類的地區」就可看出。例如，之前美國健康基金會的里歐納博士曾指出：加勒比海地區及墨西哥婦女罹患乳癌的比率遠低於美國，她們每天都會吃四分之三杯的豆類，相較於美國非裔婦女每週只吃三次，美國白人婦女每週吃不到兩次，就有明顯不同。
另外，赫爾辛基大學的赫門博士曾對日本京都附近一個遵守傳統飲食的村民進行研究，結果發現吃最多黃豆的人的尿液含有最多抗癌成分，尤其是對抗乳癌和前列腺癌的成分最多。
由此看來，屬於黃豆製品的味噌，不僅是屬於婦女的保健良品，對男性也同樣有莫大的裨益！難怪能夠流傳數千年，是個不可多得的全能保健食材！
人體如果累積過多水分和毒素，就會形成水腫等，各種問題層出不窮，所以要多攝取能調節水分、促進排毒的食材，避免濕氣和廢料累積在體內。
沒有食慾也能咕溜地滑進喉嚨：海蘊和嫩豆腐
■材料〈1人份〉
海蘊（未調味）1小盒
嫩豆腐1/4塊
柴魚高湯150ml
白味噌2小匙
■做法
1. 嫩豆腐切成1公分小塊。
2. 鍋內倒入高湯，煮滾，放進海蘊和1。
3. 改小火，將味噌攪散溶入湯汁，盛出裝碗。
﹝豆知識﹞
海蘊（水雲）是一種類似髮菜的褐藻，能幫忙排出體內多餘水分，搭配有解毒作用的豆腐，效果更佳。
不要煮太久，享用清脆的口感：小松菜
■材料〈1人份〉
小松菜（日本油菜）2株
柴魚高湯150ml
赤味噌、白味噌1:1混合使用，2小匙
■做法
1. 小松菜切段。
2. 鍋內倒入高湯煮滾，加入1，續煮2分鐘。
3. 改小火，攪散味噌溶入湯汁，盛出裝碗。
﹝豆知識﹞
小松菜是解毒效果很好的蔬菜，由於含豐富的食物纖維，對改善便祕也頗有成效。
納豆風味與紫蘇香氣能增進食慾：納豆和紫蘇葉
■材料〈1人份〉
納豆（磨碎的）1盒
紫蘇葉2片
昆布高湯150ml
赤味噌2小匙
■做法
1. 在耐熱容器裡倒入高湯，先將味噌攪散溶入，再覆上保鮮膜。
2. 放進微波爐加熱2分鐘後，加入納豆，最後放上撕成小片的紫蘇葉。
﹝豆知識﹞
納豆是能讓身體溫暖的食材，這股力量可推動體內囤積物質，然後再利用紫蘇葉的排毒作用排出體外。
「這樣放，是保存味噌美味的關鍵」
保存在室溫下的味噌，內含的酵母持續活躍，很容易變質壞掉。為了要保持味噌的香氣和味道，建議最好是放進冰箱冷藏。若需要長期保存也可以冷凍。
味噌開封後盡量不要接觸到空氣，而袋裝味噌可確實擠出空氣再封存。
若是放在有蓋容器裡的味噌，可先在表面覆上一層保鮮膜再拴緊蓋子。
把昆布放入味噌內存放是個好點子，如此一來，昆布的美味會滲入味噌，增添風味，而昆布也會變得柔軟，切碎後可以直接吃。此外，混入薑絲或乾燥香草也能變身風味獨特的味噌。
米味噌〈白〉等帶甜味的味噌，黏度比較高，在攪拌溶入湯汁後，味噌湯會變得稠稠的，不容易涼掉。而使用米味噌〈赤〉或八丁味噌，煮出來的味噌湯入口清爽，別具風味。
可根據季節分別使用，比如冬天選用有甜味的米味噌〈白〉，夏天就改用湯汁喝起來比較清爽的米味噌〈赤〉或八丁味噌。
摘自 大友育美 《5分鐘味噌湯療：簡單╳省時╳對症～用114道料多味美的味噌湯喝出每日健康》/ 商周出版
首圖：shutterstocks
內文圖：商周提供
數位編輯：陳宣雯
